Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość – 60 HRC +/- 1 Długość całkowita – 31,4 cm Długość ostrza – 18 cm Szerokość klingi – 4,6 cm Grubość klingi – ok. 2,0 mm Waga – ok. 261 g
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość – 60 HRC +/- 1 Długość całkowita – 37 cm Długość ostrza – 24 cm Szerokość klingi – 4,8 cm Grubość klingi – ok. 2,4 mm Waga – ok. 250 g
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardości – 60 HRC +/-1 Długość całkowita – 34,5 cm Długość ostrza – 21 cm Szerokość klingi – 4,5 cm Grubość klingi – ok. 2,3 mm Waga – ok. 225 g
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.ZgodaNie wyrażam zgodyPolityka prywatności