Noże kuchenne
Noże kuchenne: precyzyjne, wielozadaniowe, wysokiej jakości. Niezbędne w każdej kuchni. Idealne do cięcia, siekania, filetowania.
-
Akcesoria77 Products
-
Boker57 Products
-
Bunmei8 Products
-
Hand Made10 Products
-
Hideo Kitaoka2 Products
-
Kanetsune78 Products
-
Mcusta Zanmai105 Products
-
Nagomi3 Products
-
Noże Global90 Products
-
Noze Tojiro135 Products
-
Sakai Takayuki46 Products
-
Samura15 Products
-
Satake Cutlery108 Products
-
Shizu Hamono14 Products
-
Takeshi Saji25 Products
-
Tamahagane49 Products
Tojiro Basic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm
76.89 € Dodaj do koszykaTojiro Basic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm
Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki “w kostkę”, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Rękojeść – pakkawood
Długość całkowita – 29,0 cm
Długość ostrza – 16,5 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – ok. 1,5 mm
Waga – ok. 128 gTojiro Basic VG-10 Nóż uniwersalny 13,5 cm
58.19 € Dodaj do koszykaTojiro Basic VG-10 Nóż uniwersalny 13,5 cm
Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki “w kostkę”, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Rękojeść – pakkawood
Długość całkowita – 24,5 cm
Długość ostrza – 13,5 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – ok. 1,5 mm
Waga – ok. 68 gKanetsune Namishibuki SG-2 Nóż uniwersalny 13,5 cm + Saya
464.83 € Dodaj do koszykaKanetsune Namishibuki SG-2 Nóż uniwersalny 13,5 cm + Saya
Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki “w kostkę”, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.
Dane techniczne:
Ostrze – rdzeń szybkotnąca stal proszkowa SG2 okuta stalą nierdzewną
Rękojeść – drewno pakka
Twardość – 63 HRC +/- 1
Długość całkowita – 26,0 cm
Długość ostrza – 13,5 cm
Szerokość klingi – 2,8 cm
Grubość klingi – 1,5 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 65 gTojiro Classic VG-10 Nóż Bunka 16 cm
121.29 € Dodaj do koszykaTojiro Classic VG-10 Nóż Bunka 16 cm
Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Rękojeść – micarta
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 29,7 cm
Długość ostrza – 16,0 cm
Szerokość klingi – 3,9 cm
Grubość klingi – 1,7 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 180 gTojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm
135.31 € Dodaj do koszykaNóż Sashimi 24 cm Tojiro Shirogami
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – Shirogami #2
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 37,5 cm
Długość ostrza – 24 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 2,8 mm
Waga – ok. 131 gTojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 18cm
104.93 € Dodaj do koszykaTojiro Classic VG-10 Nóż uniwersalny 18cm
Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki “w kostkę”, krojenia oliwek lub małego pieczywa.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 28,9 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 3,1 cm
Grubość klingi – ok. 1,9 mm
Waga – ok. 80 gTojiro Shirogami Nóż Sashimi 27 cm
172.70 € Dodaj do koszykaNóż Sashimi 27 cm Tojiro Shirogami
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – Shirogami #2
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 40,5 cm
Długość ostrza – 27 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 3,4 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 165 gTojiro Zen Black VG-10 Nóż uniwersalny 13cm
86.24 € Dodaj do koszykaNóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Zen Black
Wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do pracy z produktami małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 24,7 cm
Długość ostrza – 13 cm
Szerokość klingi – 3,7 cm
Grubość klingi – ok. 2 mm
Waga – ok. 40 gShizu Hamono GEN Japoński nóż Petty 13cm VG-10
125.96 € Dodaj do koszykaShizu Hamono szczyci się wytwarzaniem noży, które bezbłędnie łączą estetykę z niezwykłą funkcjonalnością, wybitny podmiot w dziedzinie tradycyjnej ręcznie wykonanej sztuki wytwarzania z wykorzystaniem uświęconej tradycją techniki i stosowania najwyższej jakości materiałów
Rękojeść: D Shape Pakkawood
Stal: Damast VG10
HRC: 60/61
Waga: 80 g
Długość ostrza: 131 mm
Długość całkowita: 251 mm
Grubość grzbietu u podstawy: 1,9 mm
Wysokość ostrza: 28,6 mm
Wyprodukowano w JaponiiShizu Hamono GIFU Japoński nóż paring 10cm VG-10
104.93 € Dodaj do koszykaShizu Hamono kolekcja stworzona z brytyjskim projektantem Sebastian Conran
Japoński nóż Paring 10cm doskonały do owoców i warzyw wyprodukowany przez Shizu Hamono Co. w Seki, Gifu, Japonia.Specyfikacje Techniczne
Wysokość ostrza 2,5 cm
Długość ostrza 10 cm
Długość całkowita 21 cm
Waga 65 g
Wyprodukowano w Seki City, Japonia
Rękojeść: pakka wood
Stal: Damast, VG10
Twardość: 61 HRCDoświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemności
Shizu Hamono Round-Bar Japoński nóż petty 13cm AUS-8
102.59 € Dodaj do koszykaShizu Hamono Round bar petty 13cm Japoński nóż zaprojektowany przez studio Yoshita Handi-Design a wyprodukowany przez Shizu Hamono Co. w Seki, Gifu, Japonia.
Petty to uniwersalny pomocnik w każdej kuchniSpecyfikacje Techniczne
Ostrze : 3 warstwowa AUS8 & SUS410
Rękojeść: SUS 304
Długość całkowita 248 mm
Długość ostrza 130 mm
Waga 90g
Wyprodukowano w Seki City, JaponiaDoświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemności
Shizu Hamono Yuri Japoński nóż uniwersalny Petty 14cm AUS-8
81.56 € Dodaj do koszykaDoświadcz niezrównanej elegancji i funkcjonalności z nożem SHIZU HAMONO Yuri Petty 140mm, wyprodukowanym przez renomowaną firmę Shizu Hamono Co. w Seki, Gifu, Japonia. Petty to wszechstronny nóż, idealny do precyzyjnych cięć i drobnych prac kuchennych.
Specyfikacje Techniczne
Ostrze : AUS-8
Rękojeść: Oval Pakka wood
Długość całkowita 250 mm
Długość ostrza 140 mm
Waga 65g
Wyprodukowano w Seki City, JaponiaDoświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemności
Shizu Hamono Kyo Petty Japoński nóż do obierania 11cm AUS-8
51.18 € Dodaj do koszykaOdkryj Luksus i Profesjonalizm z Nożem Shizu Hamono dzieło sztuki, łączące tradycję japońskiego kowalstwa z nowoczesnymi innowacjami.
Stworzony przez mistrza Hiroaki Wada stanowi perfekcyjny przykład japońskiej doskonałości.Idealny dla profesjonalnych szefów kuchni i amatorów, nóż Shizu Hamono wprowadza do kuchni elegancję i funkcjonalność. Jego doskonała zdolność cięcia, łatwość pielęgnacji i wspaniały design sprawiają, że jest niezastąpionym narzędziem do codziennego gotowania.
Specyfikacje Techniczne
Długość całkowita: 235 mm
Długość ostrza: 110 mm
Waga: 59 g
Materiał: Trójwarstwowa stal (AUS8 i SUS1A-1)
Twardość: 59 HRC
Rękojeść: SUS304
Wyprodukowano w Seki City, Japonia
Doświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemnościShizu Hamono Kyo Gyuto Japoński nóż szefa kuchni 21cm AUS-8
76.89 € Dodaj do koszykaOdkryj Luksus i Profesjonalizm z Nożem Shizu Hamono
dzieło sztuki, łączące tradycję japońskiego kowalstwa z nowoczesnymi innowacjami.
stanowi perfekcyjny przykład japońskiej doskonałości. Stworzony przez mistrza Hiroaki WadaIdealny dla profesjonalnych szefów kuchni i amatorów, nóż Shizu Hamono wprowadza do kuchni elegancję i funkcjonalność. Jego doskonała zdolność cięcia, łatwość pielęgnacji i wspaniały design sprawiają, że jest niezastąpionym narzędziem do codziennego gotowania.
Specyfikacje Techniczne
Długość całkowita: 348 mm
Długość ostrza: 210 mm
Waga: 144 g
Materiał: Trójwarstwowa stal (AUS8 i SUS1A-1)
Rękojeść: SUS304
Wyprodukowano w Seki City, Japonia
Doświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemnościShizu Hamono MIYAKO japoński nóż petty damast 13cm AUS-8
93.25 € Dodaj do koszykaNóż Uniwersalny Shizu Hamono Shikisai Miyako 130mm
Nóż uniwersalny Shikisai Miyako SM-1060 o długości 130mm to wszechstronne narzędzie idealne do precyzyjnych zadań kuchennych.
Doskonały do obierania, krojenia warzyw, owoców oraz delikatnych prac przy mięsie.
Kompaktowy rozmiar zapewnia łatwość obsługi i codzienną funkcjonalność.Cechy Ostrza:
Stal Damaskowana: 33 warstwy z rdzeniem ze stali AUS8.
Skład Stopu: 0,8% węgla, 14,5% chromu.
Wytrzymałość: AUS8 łączy twardość z elastycznością.Unikalne Cechy:
Warstwy SUS410: Zwiększona wytrzymałość i równowaga ostrza.
Młotkowanie Ostrza: Charakterystyczny wygląd.
Rękojeść: Laminowane drewno, tradycyjny kształt “D” dla praworęcznych.Szczegóły Produktu:
Producent: Shizu Hamono Co.,Ltd. (Japonia)
Stal Ostrza: 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń AUS8
Twardość: 59 HRC
Rękojeść: Laminowane drewno, stalowa nasadka
Typ: Nóż uniwersalny (Petty/Utility Knife)
Długość Ostrza: 130 mm
Długość Całkowita: 235 mm
Waga: 85 g
Krawędź: Dwustronna (50/50)
Kraj Produkcji: JaponiaSakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Kiritsuke Yanagiba 27 cm
700.86 € Dodaj do koszykaSakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Kiritsuke Yanagiba 27 cm
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.
Dane techniczne:
Ostrze – rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem
Rękojeść – drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość – 61-62 HRC
Długość całkowita – 42,5 cm
Długość ostrza – 27,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 3,7 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 216 gKanetsune 940 VG-1 Nóż uniwersalny 13,5 cm
97.92 € Dodaj do koszykaKanetsune 940 VG-1 Nóż uniwersalny 13,5 cm
Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki “w kostkę”, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.
Dane techniczne:
Ostrze – rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410
Rękojeść – drewno pakka
Twardość – 59-60 HRC
Długość całkowita – 24,5 cm
Długość ostrza – 13,5 cm
Szerokość klingi – 2,6 cm
Grubość klingi – 1,6 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 78 gKanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż uniwersalny 13,5 cm
275.53 € Dodaj do koszykaKanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż uniwersalny 13,5 cm
Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki “w kostkę”, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.
Dane techniczne:
Ostrze – stal nierdzewna VG-10
Rękojeść – brązowe drewno pakka
Twardość – 60-61 HRC
Długość całkowita – 26,0 cm
Długość ostrza – 13,5 cm
Szerokość klingi – 4,0 cm
Grubość klingi – 1,6 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 63 gKanetsune Minamo-kaze Nóż uniwersalny 13,5 cm
432.11 € Dodaj do koszykaKanetsune Minamo-kaze Nóż uniwersalny 13,5 cm
Poręczny nóż kuchenny, szczególnie praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.
Dane techniczne:
Ostrze – stal nierdzewna ZA-18
Rękojeść – czerwone drewno pakka
Twardość – 60-61 HRC
Długość całkowita – 25,5 cm
Długość ostrza – 13,5 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 1,6 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 66 gTojiro DP3 Zestaw Nóż Szefa kuchni 21 cm + Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm
347.98 € Dodaj do koszykaTojiro DP3 Zestaw Nóż Szefa kuchni 21 cm + Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm
Zestaw trzech profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w eleganckie pudełko idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania.
Dane techniczne nóż uniwersalny 12 cm
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 23 cm
Długość ostrza – 12 cm
Szerokość klingi – 2,5 cm
Grubość klingi – ok. 1,8 mm
Waga – ok. 62 gDane techniczne Santoku 17 cm
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 29,7 cm
Długość ostrza – 17 cm
Szerokość klingi – 4,6 cm
Grubość klingi – ok. 1,9 mm
Waga – ok. 175 gDane techniczne Szefa kuchni 21 cm
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 34 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość klingi – 4,4 cm
Grubość klingi – ok. 1,9 mm
Waga – ok. 190 g
Noże kuchenne: precyzyjne, wielozadaniowe, wysokiej jakości. Niezbędne w każdej kuchni. Idealne do cięcia, siekania, filetowania.