Noże kuchenne
Noże kuchenne: precyzyjne, wielozadaniowe, wysokiej jakości. Niezbędne w każdej kuchni. Idealne do cięcia, siekania, filetowania.
Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż Szefa kuchni 18 cm
77.07 € Dodaj do koszykaKanetsune 555 DSR-1K6 Nóż Szefa kuchni 18 cm
Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.
Dane techniczne:
Ostrze – stal nierdzewna DSR-1K6
Rękojeść – drewno pakka
Twardość – 58 HRC +/- 1
Długość całkowita – 31,0 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – 1,2 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 108 gSatake Misaki Nóż Szefa kuchni 21 cm
37.24 € Dodaj do koszykaSatake Misaki Nóż Szefa kuchni 21 cm
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.
Dane techniczne:
Ostrze – stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – drewno kauczukowe
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 33,4 cm
Długość ostrza – 21,0 cm
Szerokość klingi – 4,3 cm
Grubość klingi – 1,4 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 100 gSatake Misaki Nóż Santoku 17 cm
32.56 € Dodaj do koszykaSatake Misaki Nóż Santoku 17 cm
Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.
Dane techniczne:
Ostrze – stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – drewno kauczukowe
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 24,5 cm
Długość ostrza – 13,5 cm
Szerokość klingi – 3 cm
Grubość klingi – ok. 2 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 85 gTamahagane Bamboo VG-5 Nóż do wykrawania 16cm elastyczny
121.57 € Dodaj do koszykaTamahagane Bamboo VG-5 Nóż do wykrawania 16cm elastyczny
pecjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa, opracowany na potrzeby użytkowników w Szwecji. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Szwedzki nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy.
Dane techniczne:
Ostrze – rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść – stal nierdzewna bamboo designe
Twardość – 61 HRC +/- 1
Długość całkowita – 29,5 cm
Długość ostrza – 16,0 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 1,6 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 145 gTojiro Pro Western VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm
126.26 € Dodaj do koszykaNóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 18 cm
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Rękojeść – stal nierdzewna ,,wzór tornado” zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoni
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 30,8 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 4,9 cm
Grubość klingi – 1,8 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 138 gMcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Szefa kuchni 21cm
351.13 € Dodaj do koszykaMcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Szefa kuchni 21cm
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewną
Rękojeść – skręcona ośmiokątna drewno hinoki
Twardość – 63-65 HRC
Długość całkowita – 36,5 cm
Długość ostrza – 21,0 cm
Szerokość klingi – 4,4 cm
Grubość klingi – 1,8 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 158 gTojiro Hammered VG-10 Nóż Szefa kuchni 18cm
137.97 € Dodaj do koszykaTojiro Hammered VG-10 Nóż Szefa kuchni 18cm
Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Rękojeść – drewno magnoliowe
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 32,2 cm
Długość ostrza – 18,0 cm
Szerokość klingi – 4,4 cm
Grubość klingi – 2,2 mm
Sposób ostrzenia – dwustronny
Waga – ok. 127 gSatake Sakura Nóż do pieczywa 20 cm
58.33 € Dodaj do koszykaSatake Sakura Nóż do pieczywa 20 cm
Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba.
Dane techniczne:
Ostrze – stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – tworzywo abs
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 20,0 cm
Szerokość klingi – 2,9 cm
Grubość klingi – 2,0 mm
Sposób ostrzenia – ostrze ząbkowane
Waga – ok. 183 gTojiro Zen Black VG-10 Nóż do porcjowania 21cm
135.63 € Dodaj do koszykaNóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Zen Black
Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 32,5 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość klingi – 3,6 cm
Grubość klingi – ok. 2,5 mm
Waga – ok. 100 gTojiro Color Nóż do wykrawania 15 cm
67.70 € Dodaj do koszykaTojiro Color Nóż do wykrawania 15 cm
Specjalistyczny nóż kuchenny, dzięki któremu można skutecznie i w szybkim tempie oddzielić surowe lub ugotowane mięso od skóry, włókien czy kości, a także zdjąć skórę z ryb. Wąska, cienka krawędź noża do wykrawania pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a lekko zakrzywione ostrze pomaga zminimalizować straty jadalnych części.
Dane techniczne:
Ostrze – stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – żywica elastomerowa
Twardość – 57-59 HRC
Długość całkowita – 28,5 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 4 cm
Grubość klingi – ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 128 gTojiro Shippu Black VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm
243.38 € Dodaj do koszykaNóż kuchenny szefa kuchni 21 cm Tojiro Shippu Black
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 34,8 cm
Długość ostrza – 21 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – ok. 2,4 mm
Waga – ok. 120 gTojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm
224.64 € Dodaj do koszykaTojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm
Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 39,2 cm
Długość ostrza – 27 cm
Szerokość klingi – 3,9 cm
Grubość klingi – ok. 2,2 mm
Waga – ok. 220 gTojiro Classic VG-10 Nóż do trybowania drobiu 15cm
135.63 € Dodaj do koszykaTojiro Classic VG-10 Nóż do trybowania drobiu 15cm
Specjalistyczny, lekki nóż kuchenny w stylu japońskim (Honesuki), dzięki któremu można fachowo oddzielić mięso od kości i usunąć zanieczyszczenia, nie tracąc wartościowego produktu. Prosta krawędź zakończona ostrym czubkiem gwarantuje precyzyjne cięcia, a sztywne, trójkątne ostrze z szeroką piętą ułatwia pracę z chrząstkami czy stawami.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 27,8 cm
Długość ostrza – 15 cm
Szerokość klingi – 3,8 cm
Grubość klingi – ok. 3,1 mm
Waga – ok. 180 gTojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm
128.60 € Dodaj do koszykaTojiro Classic VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.
Dane techniczne:
Ostrze – laminat 3 warstwowy – rdzeń z VG-10
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 30,7 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,4 cm
Grubość klingi – ok. 2 mm
Waga – ok. 170 gSamura Damascus 67 nóż szefa kuchni mikarta 21 cm rdzeń AUS-10 61HRC
72.38 € Dodaj do koszykaPoznaj nóż Samura SD67-0085M – prawdziwe arcydzieło sztuki rzemieślniczej, które łączy w sobie tradycyjne japońskie techniki z nowoczesnymi rozwiązaniami. To narzędzie jest nie tylko funkcjonalne, ale także niezwykle estetyczne, co czyni go doskonałym wyborem dla każdego miłośnika gotowania.
Dane techniczne:
- Długość całkowita: 325mm
- Długość ostrza: 210mm
- Długość rękojeści: 115mm
- Stal: wielowarstwowa stal damasceńska z rdzeniem z AUS10
- Hartowanie: 61 HRC
- Rękojeść: Mikarta
- Waga: 180g
Cechy produktu
Wyjątkowa Ostrość
Klinga noża Samura SD67-0085M wykonana jest z najwyższej jakości stali damasceńskiej, składającej się z 67 warstw. Zapewnia to niesamowitą ostrość i wytrzymałość, dzięki czemu krojenie staje się prawdziwą przyjemnością.
Ergonomiczny Uchwyt
Uchwyt noża został zaprojektowany z myślą o maksymalnym komforcie użytkowania. Wykonany z wysokiej jakości materiałów, zapewnia pewny chwyt nawet w trudnych warunkach kuchennych. Ergonomiczny kształt pozwala na długotrwałe użytkowanie bez zmęczenia ręki.
Perfekcyjna Równowaga
Doskonałe wyważenie noża Samura SD67-0085M sprawia, że krojenie jest precyzyjne i płynne. Każdy ruch jest kontrolowany i pewny, co jest szczególnie ważne podczas przygotowywania skomplikowanych potraw.
Zastosowanie
Nóż Samura SD67-0085M to uniwersalne narzędzie, które sprawdzi się w każdej kuchni. Idealny do krojenia, siekania, i filetowania, pozwala na przygotowanie potraw z najwyższą precyzją. Doskonały zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i amatorów, którzy cenią sobie jakość i elegancję.
Dlaczego warto wybrać nóż Samura SD67-0085M?
- Najwyższa jakość materiałów: 67-warstwowa stal damasceńska gwarantuje trwałość i wyjątkową ostrość.
- Komfort użytkowania: Ergonomiczny uchwyt zapewnia pewny chwyt i minimalizuje zmęczenie ręki.
- Elegancki design: Klasyczny wygląd z nowoczesnymi akcentami, który doskonale prezentuje się w każdej kuchni.
- Wszechstronność: Idealny do różnorodnych zastosowań kulinarnych.
Podsumowanie
Nóż Samura SD67-0085M to synonim precyzji, trwałości i elegancji. To narzędzie, które zaspokoi potrzeby nawet najbardziej wymagających użytkowników, stając się nieodłącznym elementem każdej kuchni. Wybierz Samura SD67-0085M i przekonaj się, jak wiele może zmienić odpowiednio dobrane narzędzie kuchenne.
Shizu Hamono GIFU Japoński nóż szefa 23cm VG-10
163.73 € Dodaj do koszykaShizu Hamono kolekcja stworzona z brytyjskim projektantem Sebastian Conran
23cm Japoński nóż szefa kuchni wyprodukowany przez Shizu Hamono Co. w Seki, Gifu, Japonia.Specyfikacje Techniczne
Wysokość ostrza 4,7 cm
Długość ostrza 23 cm
Grubość ostrza 1,8 mm
Długość rękojeści 13,8 cm
Długość całkowita 36 cm
Waga 190 g
Wyprodukowano w Seki City, Japonia
Rękojeść: pakka wood
Stal: Damast, VG10Doświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemności
Shizu Hamono Round-Bar Japoński nóż Szefa 18cm AUS-8
135.63 € Dodaj do koszykaShizu Hamono Round bar 18cm Japoński nóż zaprojektowany przez studio Yoshita Handi-Design a wyprodukowany przez Shizu Hamono Co. w Seki, Gifu, Japonia.
Nóż Szefa to podstawowy i uniwersalny nóż w każdej kuchniSpecyfikacje Techniczne
Ostrze : 3 warstwowa AUS8 & SUS410
Rękojeść: SUS 304
Długość całkowita 292 mm
Długość ostrza 180 mm
Waga 170g
Wyprodukowano w Seki City, JaponiaDoświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemności
Shizu Hamono Yuri Japoński nóż Santoku 19cm AUS-8
93.46 € Dodaj do koszykaWyprodukowany przez Shizu Hamono Co. w Seki, Gifu, nóż Yuri Santoku 19cm pełni funkcje Twojego uniwersalnego noża kuchennego
Santoku oznacza „trzy cnoty” lub „rozwiązać trzy problemy”. Cnotami lub problemami są krojenie w plastry, kostkę i siekanie. noże typu SANTOKU są popularne w kuchniach zachodnich ze względu na ich unikalny kształt i mniejsze, łatwe w obsłudze rozmiary.Specyfikacje Techniczne
Ostrze : AUS-8
Twardość: 59 HRC
Rękojeść: Pakka wood
Długość całkowita 312 mm
Długość ostrza 190 mm
Waga 90g
Wyprodukowano w Seki City, JaponiaDoświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemności
Shizu Hamono Morinoki Japoński nóż do chleba
37.24 € Dodaj do koszykaWyprodukowany przez Shizu Hamono Co. w Seki, Gifu, ten nóż do chleba został specjalnie stworzony do krojenia twardszych chlebów na zakwasie i miękkich bochenków francuskich. Dzięki zastosowaniu dwóch różnych ostrzy w idealnej pozycji do perfekcyjnego krojenia obu rodzajów chleba, nóż ten jest używany przez profesjonalnych szefów kuchni w Japonii.
Specyfikacje Techniczne
Ostrze : stal nierdzewna (DSR1k6)
Twardość: 58 HRC
Rękojeść: japońska zelkova (naturalne drewno)
Długość całkowita 370 mm
Długość ostrza 240 mm
Wyprodukowano w Seki City, Japonia*Rękojeść jest ciemniejsza niż na zdjęciu
Doświadcz elegancji, funkcjonalności i niezawodności, jakie oferuje nóż Shizu Hamono spraw, aby przygotowywanie posiłków było sztuką przyjemności
Shizu Hamono MIYAKO Japoński nóż szefa kuchni damast 21cm AUS-8
140.31 € Dodaj do koszykaShizu Hamono Bessaku Miyako Damascus Nóż Szefa Kuchni 21cm
Nóż Shizu Hamono Bessaku Miyako 21cm to idealne narzędzie dla profesjonalnych kucharzy i miłośników gotowania. Dzięki temu nożowi z łatwością posiekasz mięso, zioła i warzywa. Nie używaj go jednak do krojenia bardzo twardych lub zamrożonych produktów.
Cechy Ostrza:
- Stal Damaskowana: Rdzeń ze stali AUS8, wzbogacony molibdenem i wanadem, otoczony warstwami SUS410
- Skład Stopu: 0,8% węgla dla twardości, 14,5% chromu dla odporności na korozję.
- Wytrzymałość: AUS8 to idealny kompromis między twardością a elastycznością.
Unikalne Cechy:
- Warstwy SUS410: Zwiększają wytrzymałość i równowagę ostrza.
- Młotkowanie Ostrza: Dodatkowy charakter i unikalny wygląd.
- Rękojeść: Laminowane drewno, polerowane dla komfortu, tradycyjny japoński kształt “D”.
Szczegóły Produktu:
- Producent: Shizu Hamono Co.,Ltd. (Japonia)
- Stal Ostrza: 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń AUS8
- Twardość: 59 HRC
- Rękojeść: Laminowane drewno, stalowa nasadka
- Typ: Nóż Gyuto
- Długość Ostrza: 210 mm
- Długość Całkowita: 342 mm
- Waga: 173 g
- Krawędź: Dwustronna (50/50)
- Kraj Produkcji: Japonia
