Tojiro Shirogami
Tojiro Shirogami to seria noży kuchennych, które charakteryzują się doskonałą ostrością i łatwością ostrzenia dzięki wykorzystaniu wysokiej jakości stali Shirogami. Ta tradycyjna japońska stal jest ceniona przez profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania za jej zdolność do uzyskiwania wyjątkowo ostrego ostrza. Noże z serii Tojiro Shirogami to niezastąpione narzędzie w każdej kuchni, gwarantujące doskonałe rezultaty podczas przygotowywania potraw.
Tojiro Shirogami Nóż Sashimi 24 cm
135.31 € Dodaj do koszykaNóż Sashimi 24 cm Tojiro Shirogami
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – Shirogami #2
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 37,5 cm
Długość ostrza – 24 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 2,8 mm
Waga – ok. 131 gTojiro Shirogami Nóż Sashimi 27 cm
172.70 € Dodaj do koszykaNóż Sashimi 27 cm Tojiro Shirogami
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – Shirogami #2
Twardość – 60 HRC +/- 1
Długość całkowita – 40,5 cm
Długość ostrza – 27 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 3,4 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 165 g
Tojiro Shirogami to seria noży kuchennych, które charakteryzują się doskonałą ostrością i łatwością ostrzenia dzięki wykorzystaniu wysokiej jakości stali Shirogami. Ta tradycyjna japońska stal jest ceniona przez profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania za jej zdolność do uzyskiwania wyjątkowo ostrego ostrza. Noże z serii Tojiro Shirogami to niezastąpione narzędzie w każdej kuchni, gwarantujące doskonałe rezultaty podczas przygotowywania potraw.