Kategorie
TAGS
Cena
to GO
Sort by
Sort by
Filters Sort results
Reset Apply
SKU
Zdjęcie
Nazwa
Cena
Stock
Ilość
do koszyka
F-433
Tojiro Kamień do ostrzenia 1000/3000 Tojiro Kamień do ostrzenia 1000/3000 Dwustronny japoński kamień wodny, na którym można ostrzyć wysokiej jakości noże, brzytwy oraz nożyczki. Składa się z dwóch powierzchni ostrzących: brązowa strona ma granulację 1000 (medium, średnia ziarnistość), kremowa zaś – 3000 (fine, drobna ziarnistość). Granulacja 1000 przeznaczona jest do normalnego ostrzenia, natomiast granulacja 3000 służy do wygładzania i polerowania ostrza. Do kamienia dołączony jest wygodny pojemnik. Dane techniczne: Gradacja – 1000/3000Podstawka w zestawie - tak Made in Japan Wskazówki dotyczące użytkowania 1. Zanurzyć kamień w wodzie na co najmniej 15 minut lub dopóki przestaną się uwalniać pęcherzyki powietrza. 2. Umyć i wysuszyć nóż. Postawić kamień tak, aby powierzchnia o granulacji 800 znajdowała się na górze. 3. Ustawić klingę pod kątem 10-15º, jedną dłonią chwycić rękojeść, a drugą dłonią złapać ostrze. Przesuwać krawędź tnącą wzdłuż całego kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnym, pewnym ruchem i utrzymując ten sam kąt nachylenia. Jeżeli przy każdym przesunięciu noża słyszymy ten sam odgłos, to utrzymujemy stały kąt nachylenia. Uwaga! Osad, którym w trakcie ostrzenia pokrywa się kamień, przyspiesza cały proces. Pod żadnym pozorem nie wolno go zmywać, a jeśli kamień podczas ostrzenia wyschnie, należy skropić go wodą. 4. Powtarzać czynność ostrzenia dla obu stron noża, aż cała krawędź będzie ostra i w żadnym miejscu nie pozostaną zadziory. 5. Przewrócić kamień na drugą stronę, tak, aby powierzchnia o granulacji 6000 znajdowała się na górze. Następnie wygładzić i wypolerować krawędź z jednej i z drugiej strony, stosując tę samą technikę, co podczas ostrzenia. 6. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.
Tojiro Kamień do ostrzenia 1000/3000
65.35 €
259
Max: 259
Min: 1
Step: 1
Add
803-731
Satake Tomoko 420J2 Nóż Nakiri 16cm Satake Tomoko Nóż Nakiri 16 cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno naturalneTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 97 g
Satake Tomoko 420J2 Nóż Nakiri 16cm
25.53 €
174
Max: 174
Min: 1
Step: 1
Add
TZ2-4007DH
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż szefa 24cm Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż szefa 24cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 38,9 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 2,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 239 g
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż szefa 24cm
351.13 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
805-582W
Satake Daichi Nóż uniwersalny 13,5cm Satake Daichi Nóż uniwersalny 13,5 cm Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny. Dane techniczne: Ostrze - stal 69 warstwowa rdzeń MVS10CobRękojeść - drewno pakkaTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 25,0 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 2,7 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 82 g
Satake Daichi Nóż uniwersalny 13,5cm
91.12 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
804-202
Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Deba 18 cm Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Deba 18 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 32,5 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 5,2 cmGrubość klingi - ok. 4,3 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęcznyWaga - ok. 200 g
Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Deba 18 cm
51.30 €
24
Max: 24
Min: 1
Step: 1
Add
TZ2-4000DH
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż do obierania 9cm Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż do obierania 9cm Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai stworzony do prac wymagających precyzji jak dekoracje, oprawianie krewetek czy szypułkowanie, również jest doskonałym narzędziem do obierania warzyw i owoców. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 21,5 cm|Długość ostrza - 9,0 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 76 g
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż do obierania 9cm
184.82 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
KC-922
Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż szefa kuchni 20 cm Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż szefa kuchni 20 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy rdzeń ze stali rdzewnej Aogami#2 okuty stalą nierdzewnąRękojeść - drewno pakkaTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 32,5 cmDługość ostrza - 20,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 164 g 
Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż szefa kuchni 20 cm
180.13 €
8
Max: 8
Min: 1
Step: 1
Add
F-890
Tojiro Pro Western VG-10 Nóż szefa kuchni 24cm Nóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 24 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoniTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 37,0 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 190 g
Tojiro Pro Western VG-10 Nóż szefa kuchni 24cm
175.45 €
27
Max: 27
Min: 1
Step: 1
Add
SG-0095B
Nóż Santoku Samura Golf Stonewash AUS-8 Santoku czyli azjatycki nóż szefa kuchni. Jest trochę krótszy od swojego europejskiego odpowiednika, za to trochę szerszy, co pozwala na używanie go np. jako łopatki do przekładania pokrojonego mięsa lub warzyw na patelnię.Dane techniczne: Długość całkowita: 315mm Długość ostrza: 180mm Stal: AUS-8 Hartowanie: 58 HRC Rękojeść: Polipropylen Waga: 95gWarunki użytkowania i konserwacji noży Samura:• Przed pierwszym użyciem zanurz noże w gorącej wodzie.• Używaj noży kuchennych tylko na deskach drewnianych lub plastikowych (płyty szklane uszkadzają krawędź tnącą noża).• Nie używaj noży do rozdrabniania produktu i nie tnij produktów mrożonych.• Nie używaj noży do krojenia produktów kostnych (mięso, kurczak itp.) i nie tnij nimi kości.• Nie pozostawiaj noży w wodzie lub w zlewie na dłuższy czas. Wpłynie to negatywnie na materiał (może zardzewieć) i ostrość noża;• Zalecamy ręczne czyszczenie noży przy użyciu materiałów nieściernych i natychmiastowe wysuszenie.• Noże trzymaj w specjalnym bloku na noże, pudełku na noże, stojaku na noże itp. Upewnij się, że ostrza nie dotykają innych metalowych przedmiotów.• Zalecamy regularne ostrzenie noży stalką lub ceramicznym prętem ostrzącym. Podczas procesu ostrzenia upewnij się, że oryginalny kąt krawędzi jest utrzymywany na poziomie 15-17 stopni, który jest ustawiony w procesie produkcyjnym.• Nie zalecamy mycia noży w zmywarce do naczyń.
Nóż Santoku Samura Golf Stonewash AUS-8
39.82 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
HA-416
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Bunka 17cm VG-10 Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż kuchenny Bunka 17cm VG-10 Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż kuchenny Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Rękojeść - drewno żelazneTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,5 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - 2,1 mmWaga - ok. 214 g
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Bunka 17cm VG-10
479.96 €
14
Max: 14
Min: 1
Step: 1
Add
FD-1599
Tojiro Shippu Black VG-10 Nóż do porcjowania 21 cm Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Shippu Black  Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 35 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 3,5 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 105 g
Tojiro Shippu Black VG-10 Nóż do porcjowania 21 cm
210.58 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
SNM-3301
Tamahagane Drewniane pudełko prezentowe na 3 noże Tamahagane Drewniane pudełko prezentowe na 3 noże Drewniane pudełko idealnie świetnie sprawdzi się jako prezent. Pasuje do każdej serii noży Tamahagane. Maksymalna długość noża to 22 cm Wymiary pudełka: 39 x 22 x 4,3 cm
Tamahagane Drewniane pudełko prezentowe na 3 noże
74.72 €
5
Max: 5
Min: 1
Step: 1
Add
803-274
Satake Sword Smith Nóż uniwersalny 12cm Sword Smith Satake Nóż uniwersalny 12 cm Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo wanadowaRękojeść - polipropylenTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 24,5 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 3,5 cmGrubość klingi - 1,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symrtycznyWaga - ok. 54 g
Satake Sword Smith Nóż uniwersalny 12cm
25.53 €
76
Max: 76
Min: 1
Step: 1
Add
G1800S
Global kamień do ostrzenia 240/1000 S Global kamień do ostrzenia 240/1000 S Kamienie wodne firmy Global to uniwersalny zestaw gradacji do każdej kuchni. Niższa gradacja #240 posłuży do naprawy mocno zużytego ostrza, a gradacja #1000 pozwoli uzyskać świetną krawędź do pracy. W zestawie znajduje się gumowa podkładka pod kamień która nieco podwyższa powierzchnię ostrzącą I zapobiega niekontrolowanemu ślizganiu się kamienia. Dane techniczne: Wymiary – 17,8 x 5,1 x 3,0 cmGradacja – 240/1000Podstawka w zestawie - takWaga - 577 g Made in Japan
Global kamień do ostrzenia 240/1000 S
46.61 €
15
Max: 15
Min: 1
Step: 1
Add
MC-0079DP
Mcusta Shinra Emotion 2 Black Pakka Damascus VG-10 6,5 cm Mcusta Shinra Emotion 2 BK Pakka Damascus 6,5 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita po rozłożeniu - 16,5 cmDługość ostrza - 6,5 cmSzerokość klingi - 1,9 cmDługość rękojeści - 9,5 cmGrubość klingi - 3,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 62 gBlokada - linear lockKlips - brak
Mcusta Shinra Emotion 2 Black Pakka Damascus VG-10 6,5 cm
215.27 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
bff924567d88
Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Nakiri 16,5 cm Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelazaRękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna pakaTwardość - 61-62 HRCDługość całkowita - 30,6 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5,2 cmGrubość klingi - 2,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 139 g
Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Nakiri 16,5 cm
304.28 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
G-104
Nóż do obierania 10cm | Global G-104 Nóż do obierania 10cm | Global G-104 Niewielki, poręczny nóż przeznaczony do obierania i krojenia owoców lub warzyw, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Pełnowymiarowa rękojeść została specjalnie wyprofilowana – tak, aby uchwyt był jak najwygodniejszy. Dzięki ostremu czubkowi szybko i precyzyjnie wykroimy niechciane elementy. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 22,5 cmDługość ostrza – 10,0 cmSzerokość klingi – 2,8 cmGrubość klingi – 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 126 g
Nóż do obierania 10cm | Global G-104
84.09 €
57
Max: 57
Min: 1
Step: 1
Add
F-828
Tojiro Classic VG-10 Nóż do pieczywa 21,5 cm Tojiro Classic VG-10 Nóż do pieczywa 21,5 cm Wykonany z japońską starannością nóż kuchenny, który świetnie sobie radzi zarówno z twardą skórką świeżego chleba, jak i z miękkim puchem gorącej bułki. Nóż do pieczywa posiada długie ostrze, które pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 35 cmDługość ostrza - 21,5 cmSzerokość klingi - 3,3 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 180 g  
Tojiro Classic VG-10 Nóż do pieczywa 21,5 cm
128.60 €
65
Max: 65
Min: 1
Step: 1
Add
KB-158
Kanetsune Danro White SC steel Zenko Siekierka Kanetsune Danro Burned SC Steel Warikomi Siekierka Siekiera wyprodukowana w Japonii. Trzonek jest wykonany z drewna dębu, i został wyprofilowany dla wygodniejszej pracy. W zestawie z siekierą znajduje się osłona na ostrze z możliwością założenia na pas. Dane techniczne: Ostrze – stal rdzewna SCRękojeść - drewno dąbTwardość ostrza – 58-60 HRCDługość całkowita – 37,0 cmDługość ostrza – 8,0 cmSzerokość klingi – 12,5 cmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 772 g 
Kanetsune Danro White SC steel Zenko Siekierka
255.09 €
8
Max: 8
Min: 1
Step: 1
Add
GF-40
Europejski nóż do wykrawania 15cm | Global GF-40 Profesjonalny nóż kuchenny do wykrawania 15cm | Global GF-40 Stosunkowo ciężki, specjalistyczny nóż, przeznaczony do trybowania większych części mięsa, takich jak szponder, udziec jagnięcy, szynka czy indyk. Zakończona ostrym czubkiem szersza klinga pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach i ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Dzięki jednolitej konstrukcji drobiny produktów nie pozostają w rękojeści. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 28,8 cmDługość ostrza – 15 cmSzerokość klingi – 2,7 cmGrubość klingi – 3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 180 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Europejski nóż do wykrawania 15cm | Global GF-40
116.89 €
40
Max: 40
Min: 1
Step: 1
Add
SNM-1165
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Nakiri 18cm Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Nakiri 18 cm Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,2 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - 193 ok. g
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Nakiri 18cm
159.05 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
FD-1591
Tojiro Shippu Black VG-10 Nóż do obierania 9cm Nóż kuchenny do obierania 9 cm Tojiro Shippu Black  Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze umożliwia łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g
Tojiro Shippu Black VG-10 Nóż do obierania 9cm
112.20 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
BMKR03-SPW WALNUT
Bisbell Listwa Magnetyczna Orzech 35 cm Bisbell Listwa Magnetyczna Orzech 35 cm Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a drewniano z której została wykonana nie zarysuje znajdującej się na niej przedmiotów, pod warunkiem zachowania jej nieskazitelnej czystości. Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania. Dane techniczne: Wymiary - 35,0 x 4,1 x 2,4 cmWaga - 560 g
Bisbell Listwa Magnetyczna Orzech 35 cm
84.09 €
24
Max: 24
Min: 1
Step: 1
Add
F-904
Tojiro Shirogami Nóż Deba 21cm Tojiro Shirogami Nóż Deba 21 cm Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywaTwardość - 60  HRC +/- 1Długość całkowita - 36,5 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 6,0 cmGrubość klingi - 7,1 mmWaga - ok. 383 g
Tojiro Shirogami Nóż Deba 21cm
320.68 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
MC-0041C
Mcusta Katana VG-10 czarne aluminium 8 cm Mcusta Katana VG-10 czarne aluminium 8 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna rdzeń VG-10 Rękojeść - aluminium Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cm Długość ostrza - 8,3 cm Szerokość klingi - 2,0 cm Długość rękojeści - 10,8 cm Grubość klingi - 3,1 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 99 g Blokada - linear lock Klips - jest
Mcusta Katana VG-10 czarne aluminium 8 cm
224.64 €
15
Max: 15
Min: 1
Step: 1
Add
FD-596
Tojiro Shippu VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm Tojiro Shippu VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 52,3 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 5,2 cmGrubość klingi - 2,4 mmWaga - ok. 186 g
Tojiro Shippu VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm
360.50 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
TZ2-4011DH
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Sujihiki 27cm Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Sujihiki 27cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 41,5 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 4,0 cmGrubość klingi - 2,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 217 g
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Sujihiki 27cm
393.29 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
FD-564D
Tojiro Zen VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm Tojiro Zen VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 35 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 120 g
Tojiro Zen VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm
140.31 €
43
Max: 43
Min: 1
Step: 1
Add
07399
Sakai Takayuki Hammered VG-10 Nóż Kengata 16 cm Sakai Takayuki Hammered VG-10 Nóż Kengata 16 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń nierdzewna stal VG-10 okuta 33 warstwami stali nierdzewnejRękojeść - drewno hiszpański mahoń Twardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 29,5 cmDługość ostrza - 16,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 162 g
Sakai Takayuki Hammered VG-10 Nóż Kengata 16 cm
180.13 €
5
Max: 5
Min: 1
Step: 1
Add
H8161W
Satake Megumi Zestaw nóż Santoku + Nakiri Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia. Profesjonalny japoński nóż Satake Megumi Classic, Santoku 17 cm Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 90 g Profesjonalny japoński nóż Satake Megumi Classic, Nakiri 16 cm Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 5,1 cmGrubość klingi - ok. 1,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 95 g
Satake Megumi Zestaw nóż Santoku + Nakiri
51.30 €
350
Max: 350
Min: 1
Step: 1
Add
HKC-3005D
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Nóż Szefa 21cm Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Szefa 21cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - kompozyt corianTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 35,1 cmDługość ostrza -  21,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 230 g
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Nóż Szefa 21cm
245.72 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
803-519
Satake Kotori Nóż Santoku 17cm Satake Kotori Nóż kuchenny Santoku 17 cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno pakkaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - ok. 1.8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 145 g  
Satake Kotori Nóż Santoku 17cm
41.93 €
114
Max: 114
Min: 1
Step: 1
Add
HG8143W
Satake Nashiji Natural Zestaw Santoku + uniwersalny Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Santoku 17 cm Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 90 g Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 23,5 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 52 g
Satake Nashiji Natural Zestaw Santoku + uniwersalny
74.72 €
38
Max: 38
Min: 1
Step: 1
Add
ZRR-1203G
Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Santoku 18cm Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Santoku 18cm To doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. w. Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,0 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 164 g
Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Santoku 18cm
294.91 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
803-267
Satake Swordsmith Nóż do pieczywa 21cm Satake Swordsmith Nóż do pieczywa 21cm Solidny, ząbkowany nóż, który służy do cięcia różnego rodzaju pieczywa. Dzięki bardzo ostrej krawędzi tnącej nóż doskonale sobie radzi ze świeżymi, chrupiącymi wypiekami. Długie ostrze pozwala na komfortowe krojenie nawet największych bochenków, bez zgniatania delikatnego miąższu bułki czy chleba. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnejTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 35,4 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - ostrze ząbkowaneWaga - ok. 105 g
Satake Swordsmith Nóż do pieczywa 21cm
30.22 €
21
Max: 21
Min: 1
Step: 1
Add
04132
Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Miroshi Deba 27 cm Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Miroshi Deba 27 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoliTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 44,5 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 5,2 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 395 g
Sakai Takayuki Rinka Silver#3 Nóż Miroshi Deba 27 cm
1,358.37 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
GN-008
Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 16cm Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 16 cm GN-008 Średniej wielkości, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Dane techniczne: Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 30,0 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 4,2 cmGrubość klingi - 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 181 g  Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.
Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 16cm
102.83 €
37
Max: 37
Min: 1
Step: 1
Add
TZ2-4002DH
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż uniwersalny 15cm Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż uniwersalny 15cm Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 27,3 cmDługość ostrza - 15,0 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 96 g
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż uniwersalny 15cm
222.30 €
9
Max: 9
Min: 1
Step: 1
Add
801-447
Satake Nashiji Natural Nóż Yanagi-Sashimi 21cm Satake Nashiji Natural Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 21 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 33,3 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 2 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny symetrycznyWaga - ok. 70 g  
Satake Nashiji Natural Nóż Yanagi-Sashimi 21cm
44.27 €
12
Max: 12
Min: 1
Step: 1
Add
806-138
Satake Magoroku Saku Nóż Deba 15,5 cm Magoroku Saku Satake Nóż Deba 15,5 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 28,6 cmDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 2,8 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 136 g
Satake Magoroku Saku Nóż Deba 15,5 cm
30.22 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
803-342
Satake Unique Shirogami Nóż Nakiri 17cm w drewnianym pudełku Satake Unique Shirogami Nóż Nakiri 17cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna Shirogami #2Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 29,4 cmDługość ostrza - 17,0 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 188 g
Satake Unique Shirogami Nóż Nakiri 17cm w drewnianym pudełku
107.52 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
805-872
Satake Megumi 420J2 Nóż Ajikiri 9cm Satake Megumi Nóż Ajikiri 9cm Nóż Ajikiri jest mini wersją noża Deba. Nóż ten służy jedynie do przygotowania małych ryb, takich choćby jak makrele. Mały rozmiar sprawia, że nóż jest niezwykle poręczny,  co przekłada się na komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 20,2 cmDługość ostrza - 9,0 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 50 g
Satake Megumi 420J2 Nóż Ajikiri 9cm
20.85 €
42
Max: 42
Min: 1
Step: 1
Add
KC-959
Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Sujihiki 24 cm Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Sujihiki 24 cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 58 HRC +/- 1Długość całkowita -  38,0 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 139 g  
Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Sujihiki 24 cm
91.12 €
20
Max: 20
Min: 1
Step: 1
Add
KC-954
Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 12 cm Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 12 cm Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 58 HRC +/- 1Długość całkowita - 24,0 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - 1,23 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 56 g
Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 12 cm
53.64 €
52
Max: 52
Min: 1
Step: 1
Add
G-18
Nóż do filetowania, elastyczny 24 cm | Global G-18 Nóż kuchenny do filetowania, elastyczny 24 cm | Global G-18 Praktyczny nóż ze zwężoną, elastyczną klingą, przeznaczony do filetowania ryb oraz innych kuchennych zadań, które wymagają precyzji i pełnej kontroli nad nożem. Można nim wycinać filety, zdejmować z ryb skórę, luzować drób, a także kroić duże porcje mięsa. Długa klinga pozwala uzyskać nawet bardzo duże filety i eliminuje problem straty produktu. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 37 cmDługość ostrza – 24 cmSzerokość klingi – 3,2 cmGrubość klingi – 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 166 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Nóż do filetowania, elastyczny 24 cm | Global G-18
149.68 €
16
Max: 16
Min: 1
Step: 1
Add
CN-3309
Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 27 cm Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 27 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami Rękojeść - drewno magnolii Twardość - 62-63 HRC Długość całkowita - 41,7 cm Długość ostrza - 27,0 cm Szerokość klingi - 3,5 cm Grubość klingi - 3,4 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 168 g
Hideo Kitaoka Aogami#2 Satin Damascus Nóż Yanagiba 27 cm
397.98 €
15
Max: 15
Min: 1
Step: 1
Add
F-1770
Tojiro Origami Black Nóż uniwersalny 13 cm Nóż kuchenny uniwersalny 13 cm Tojiro Origami Black Wysokiej jakości japoński nóż, przeznaczony do podstawowych kuchennych zadań. Świetnie się sprawdza przy siekaniu ziół, krojeniu warzyw i owoców, oraz w pracy z mniejszymi porcjami mięsa. Nóż posiada dwustronny, wypukły szlif i opuszcza fabrykę ostry jak brzytwa. Dzięki zastosowaniu jednolitego materiału jest niesamowicie wytrzymały i łatwy w pielęgnacji. Takie rozwiązanie pomaga również dbać o higienę pracy.  Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowaRękojeść - stal nierdzewna molibdenowo - wanadowaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 24 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 66 g Do produktu dołączono specjalną szczoteczkę do czyszczenia rękojeści od wewnątrz.
Tojiro Origami Black Nóż uniwersalny 13 cm
81.75 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
803-618
Satake Satoru Nóż szefa kuchni Air Holes 18cm Satake Satoru Nóż kuchenny Szefa kuchni Air Holes 18 cm Nóż szefa kuchni wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dzięki otworom w krawędzi tnącej produkty takie, jak żółty ser czy świeżo upieczone ciasto, nie przywierają do klingi. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 31,7 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,3 cmGrubość klingi - ok. 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 135 g
Satake Satoru Nóż szefa kuchni Air Holes 18cm
41.93 €
48
Max: 48
Min: 1
Step: 1
Add
TZ2-4002DR
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż uniwersalny 15cm Mcusta Zanmai Supreme Ripple Nóż uniwersalny 15cm Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - oktagonalna drewno pakkaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 27,3 cmDługość ostrza - 15,0 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 96 g
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż uniwersalny 15cm
208.24 €
9
Max: 9
Min: 1
Step: 1
Add
807-838
Satake Masamune Nóż Nakiri 16 cm Satake Masamune Nóż Nakiri 16 cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno brzozaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 16,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 113 g
Satake Masamune Nóż Nakiri 16 cm
34.90 €
57
Max: 57
Min: 1
Step: 1
Add
801-829
Satake MV Pakka Nóż Nakiri 16 cm MV Pakka Satake Nóż Nakiri 16 cm pecjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno naturalne pakaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 124 g
Satake MV Pakka Nóż Nakiri 16 cm
37.24 €
25
Max: 25
Min: 1
Step: 1
Add
F-431
Tojiro Kamień do użytku domowego #1000 Tojiro Kamień do użytku domowego #1000 Wysokiej jakości japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Średnia ziarnistość (1000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu. Dane techniczne: Wymiary - 174 x 55 x 17 mmGradacja - 1000Podstawka w zestawie - takWaga - 445 g Made in Japan Wskazówki dotyczące użytkowania 1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty. 2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia. 3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów. 4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź. 5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.
Tojiro Kamień do użytku domowego #1000
44.27 €
60
Max: 60
Min: 1
Step: 1
Add
KC-051GR
Kanetsune "Five Stars" GR Obcinacz do paznokci 8,4 cm Kanetsune "Five Stars" GR Obcinacz do paznokci 8,4 cm Cążki do paznokci to prosta konstrukcja pozwalająca na regulowanie długości paznokcia. Dzięki odpowiedniej budowie są prostsze w obsłudze niż nożyczki, a pośród różnych rozmiarów, można dobrać ten który najlepiej pasuje do dłoni. Dane techniczne: Długość całkowita - 8,4 cmDługość ostrza - 1,5 cmWaga - ok. 46 g
Kanetsune “Five Stars” GR Obcinacz do paznokci 8,4 cm
23.19 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
KB-651
Kanetsune Składane nożyczki do paznokci Kanetsune Składane nożyczki do paznokci Nożyczki składane Kanetsune to świetne uzupełnienie wyjazdowej kosmetyczki, albo codziennego zestawu do higieny osobistej. Dołączony karabińczyk pozwoli dopiąć je do kluczy, lub wewnątrz organizera EDC. W pozycji złożonej, czubki i krawędzie ostrz są całkowicie zakryte, dzięki czemu są bezpieczne w transporcie niezależnie od wybranej formy. Dane techniczne: Długość całkowita - 9,6 cmDługość ostrza - 2,4 cmWaga - 44 g  
Kanetsune Składane nożyczki do paznokci
18.51 €
10
Max: 10
Min: 1
Step: 1
Add
FD-597
Tojiro Shippu VG-10 Nóż Santoku 16,5cm Nóż kuchenny Santoku 16,5 cm Tojiro Shippu Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,3 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 110 g
Tojiro Shippu VG-10 Nóż Santoku 16,5cm
184.82 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
SHR.0040B
Nóż Tasak Samura Harakiri Warunki użytkowania i konserwacji noży Samura:• Przed pierwszym użyciem zanurz noże w gorącej wodzie.• Używaj noży kuchennych tylko na deskach drewnianych lub plastikowych (płyty szklane uszkadzają krawędź tnącą noża).• Nie używaj noży do rozdrabniania produktu i nie tnij produktów mrożonych.• Nie używaj noży do krojenia produktów kostnych (mięso, kurczak itp.) i nie tnij nimi kości.• Nie pozostawiaj noży w wodzie lub w zlewie na dłuższy czas. Wpłynie to negatywnie na materiał (może zardzewieć) i ostrość noża;• Zalecamy ręczne czyszczenie noży przy użyciu materiałów nieściernych i natychmiastowe wysuszenie.• Noże trzymaj w specjalnym bloku na noże, pudełku na noże, stojaku na noże itp. Upewnij się, że ostrza nie dotykają innych metalowych przedmiotów.• Zalecamy regularne ostrzenie noży stalką lub ceramicznym prętem ostrzącym. Podczas procesu ostrzenia upewnij się, że oryginalny kąt krawędzi jest utrzymywany na poziomie 15-17 stopni, który jest ustawiony w procesie produkcyjnym.• Nie zalecamy mycia noży w zmywarce do naczyń.
Nóż Tasak Samura Harakiri
23.42 €
16
Max: 16
Min: 1
Step: 1
Add
HB-456
Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż Bunka 17cm R-2 Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Bunka 17 cm R-2 Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2Rękojeść - kość byczaTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,5 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - 2,1 mmSposób ostrzenia - dwustronnyWaga - ok. 214 g
Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż Bunka 17cm R-2
655.64 €
6
Max: 6
Min: 1
Step: 1
Add
NS100PA
Nagomi Shiro Nóż do obierania 10cm Nagomi Shiro Nóż do obierania 10 cm Niewielkich rozmiarów nóż kuchenny przeznaczony do obierania lub krojenia warzyw i owoców. Ostry czubek ułatwia usuwanie z owoców gniazd, pestek czy szypułek i pomaga dokładnie wykonać dekoracyjne nacięcia. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża. Dane techniczne: Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowaRękojeść - drewno magnoliowe Twardość - 58 HRC +/- 1Długość całkowita - 21 cmDługość ostrza - 10 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - ok. 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 50 g
Nagomi Shiro Nóż do obierania 10cm
112.20 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
GS-82
Uniwersalny nóż do Sushi 14,5cm | Global GS-82   Poręczny, wszechstronny nóż, który może także posłużyć jako nóż do filetowania lub porcjowania. Niezwykle cienkie, elastyczne ostrze ułatwia manewrowanie podczas zadań wymagających dużej zręczności. Dane techniczne: Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 26,4 cmDługość ostrza - 14,5 cmSzerokość klingi - 2,8 cmGrubość klingi - 1,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 82 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Uniwersalny nóż do Sushi 14,5cm | Global GS-82
76.13 €
22
Max: 22
Min: 1
Step: 1
Add
F-888
Tojiro Pro Western VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm Nóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 18 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoniTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,8 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 138 g
Tojiro Pro Western VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm
126.26 €
23
Max: 23
Min: 1
Step: 1
Add
802-239
Satake Macaron White Nóż uniwersalny 12 cm Macaron White Satake Nóż uniwersalny 12 cm Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - polipropylenTwardość - 56-58 HRC Długość całkowita - 23,5 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 2,7 cmGrubość klingi - 1,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 46 g
Satake Macaron White Nóż uniwersalny 12 cm
23.19 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
BEMB210
Bisbell Blok magnetyczny 21cm Buk Bisbell Bukowy Blok magnetyczny 21 cm Blok marki Bisbell wykonany został z litego drewna bukowego. Wyposażony w 10 magnesów po 5 na stronę pomieści nawet do 10 noży. Jest to produkt łatwy w użyciu, łatwy do czyszczenia i pozwala z łatwością dobrać noże dzięki ich pełnej widoczności. Blok mieści łącznie 10 noży (po 5 z każdej strony). Dane techniczne: Wymiary - 21,0 x 7,9 x 21,5 cmWaga - 1735 g
Bisbell Blok magnetyczny 21cm Buk
100.49 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
KC-363
Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 13,5 cm Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 13,5 cm Poręczny nóż kuchenny, szczególnie praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 58 HRC +/- 1Długość całkowita - 24,8 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 2,6 cmGrubość klingi - 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 75 g
Kanetsune 555 DSR-1K6 Nóż uniwersalny 13,5 cm
51.30 €
43
Max: 43
Min: 1
Step: 1
Add
TK-1165
Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18cm Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18cm unkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - stal nierdzewna bamboo designeTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,0 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 207 g
Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18cm
130.94 €
9
Max: 9
Min: 1
Step: 1
Add
FF-VE180
Tojiro Flash VG-10 Nóż Nakiri 18cm Nóż kuchenny Nakiri Tojiro Flash 18 cm Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,4 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - ok. 2,0 mmWaga - ok. 261 g
Tojiro Flash VG-10 Nóż Nakiri 18cm
294.91 €
6
Max: 6
Min: 1
Step: 1
Add
FD-598
Tojiro Shippu VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu  Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,6 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 110 g
Tojiro Shippu VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm
184.82 €
8
Max: 8
Min: 1
Step: 1
Add
SNM-1108
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż uniwersalny 12cm Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż uniwersalny 12 cm Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 23,5 cmDługość ostrza - 12,0 cmSzerokość klingi - 2,8 cmGrubość klingi - 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 90 g
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż uniwersalny 12cm
86.44 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
HG8341W
Satake Hiroki Zestaw 2 noży uniwersalny + szefa Satake Hiroki Zestaw Noży uniwersalny + szefa kuchni Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia. Satake Hiroki Nóż szefa kuchni 21 cm Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - Tworzywo P0MTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 34,5 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 160 g Satake Hiroki Nóż uniwersalny 13,5 cm Ostrze - stal stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - Tworzywo P0MTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 24,5 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 85 g
Satake Hiroki Zestaw 2 noży uniwersalny + szefa
100.49 €
26
Max: 26
Min: 1
Step: 1
Add
F-741
Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon. Taki kształt, z rękojeścią bliżej środka krawędzi, pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej. W przypadku soba-kiri, niezwykle istotne jest umiejętne ostrzenie. Żeby sprawdził się w swoim zadaniu, krawędź tnąca musi być idealnie prosta na całej długości – w przypadku niedoskonałości makaron udon nie będzie odpowiednio oddzielony. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2Rękojeść - stalowa opleciona sznurkiemTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,0 cmDługość ostrza - 30,0 cmSzerokość klingi - 12,3 cmGrubość klingi - 6,0 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 869 g
Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 30cm
812.58 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
MC-0018D
Mcusta Classic Wave Iron Wood Damascus VG-10 8,5 cm Mcusta Classic Wave Iron Wood Damascus 8,5 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10Rękojeść - drewno żelazneTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita po rozłożeniu - 20,5 cmDługość ostrza - 8,5 cmSzerokość klingi - 2,0 cmDługość rękojeści - 11,5 cmGrubość klingi - 3,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 95 gBlokada - linear lockKlips - jest
Mcusta Classic Wave Iron Wood Damascus VG-10 8,5 cm
215.27 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
807-760
Satake Misaki Nóż Szefa kuchni 21 cm Satake Misaki Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno kauczukoweTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 33,4 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,3 cmGrubość klingi - 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 100 g
Satake Misaki Nóż Szefa kuchni 21 cm
37.24 €
556
Max: 556
Min: 1
Step: 1
Add
HD-1102
Takeshi Saji IW Aogami#2 Color Nóż Uniwersalny 13cm Takeshi Saji IW Aogami#2 Color Nóż Uniwersalny 13cm Poręczny uniwersalny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami stali nierdzewnej, mosiądzu i miedzi Rękojeść - drewno żelazneTwardość - 62 HRC +/- 1Długość całkowita - 25,0 cmDługość ostrza - 13,0 cmSzerokość klingi - 3,3 cmGrubość klingi - 2,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 139 g
Takeshi Saji IW Aogami#2 Color Nóż Uniwersalny 13cm
465.91 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
G-30
Szwedzki nóż do filetowania, elastyczny 21cm | Global G-30 Szwedzki nóż kuchenny do filetowania, elastyczny 21 cm | Global G-30 Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa, opracowany na potrzeby użytkowników w Szwecji. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Szwedzki nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 34 cmDługość ostrza – 21 cmSzerokość klingi – 1,1 cmGrubość klingi – 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 103 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Szwedzki nóż do filetowania, elastyczny 21cm | Global G-30
137.97 €
12
Max: 12
Min: 1
Step: 1
Add
14591
Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Green Nóż Szefa kuchni 21 cm Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Green Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnejRękojeść - tworzywo absTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 36,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi - 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 167 g
Sakai Takayuki Nanairo VG-10 Green Nóż Szefa kuchni 21 cm
231.66 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
802-734
Satake Katsu Nóż Nakiri 16cm Satake Katsu Nóż kuchenny Nakiri 16 cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno pakkaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 29,8 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - ok. 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 150 g
Satake Katsu Nóż Nakiri 16cm
41.93 €
12
Max: 12
Min: 1
Step: 1
Add
M-154
Tamahagane Kamień do ostrzenia 2000 Tamahagane Kamień do ostrzenia 2000 Wysokiej jakości japoński kamień wodny, idealny do ostrzenia domowych noży kuchennych. Średnia ziarnistość (2000) służy do regularnego podostrzania noża, o ile ostrze nie uległo poważniejszym zniszczeniom lub całkowitemu stępieniu. Wymiary - 181 x 61 x 20 mmGradacja - 2000Podstawka w zestawie - takWaga - 540 g Made in Japan Wskazówki dotyczące użytkowania 1. Namoczyć kamień w wodzie przez 10-15 minuty. 2. Chwycić nóż w taki sposób, żeby ostrze dotykało osełki pod kątem 10-15 stopni. Następnie lekko dociskając klingę, przesuwać ją wzdłuż kamienia, pchając nóż od siebie i do siebie jednostajnymi ruchami, cały czas utrzymując niezmienny kąt nachylenia. 3. Powtarzać czynność dla obu stron ostrza, aż cała krawędź jest naostrzona i w żadnym miejscu nie ma zadziorów. 4. W trakcie ostrzenia wydziela się mokry proszek. Nie należy go wycierać ani spłukiwać, tylko kontynuować podjętą czynność. Proszek wygląda nieestetycznie, ale właśnie ten osad ostrzy krawędź. 5. Po zakończeniu ostrzenia wypłukać kamień w wodzie i przechowywać go w stanie suchym.
Tamahagane Kamień do ostrzenia 2000
79.41 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
SAI-M05
Global SAI Nóż uniwersalny elastyczny 17cm Global SAI Nóż kuchenny uniwersalny elastyczny 17cm SAI-M05 Wszechstronny nóż kuchenny o wielu zastosowaniach: od obierania warzyw i krojenia wędlin, po zdejmowanie skóry z ryb czy oczyszczanie owoców morza. Cienka i wąska klinga pozwala ciąć w ciasnych miejscach, a zaostrzony czubek pomaga łatwo i szybko wykroić zbędne fragmenty produktu. Elastyczny nóż uniwersalny to doskonałe narzędzie do zadań, które wymagają szczególnej delikatności i precyzji. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 29,5 cmDługość ostrza – 17 cmSzerokość klingi – 3 cmGrubość klingi – 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 122 g Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem. W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu. Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.
Global SAI Nóż uniwersalny elastyczny 17cm
112.20 €
21
Max: 21
Min: 1
Step: 1
Add
802-772
Satake Satoru Nóż do porcjowania 21 cm Satake Satoru Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 34,3 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 3,1 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 151 g
Satake Satoru Nóż do porcjowania 21 cm
44.27 €
38
Max: 38
Min: 1
Step: 1
Add
SAYA-HZ2-3006LB
Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Kiritsuke Gyuto 23 cm Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Kiritsuke Gyuto 23 cm Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem. Dane techniczne: Wymiary - 29,5 x 5,8 x 1,0 cmWaga - 65 g
Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Kiritsuke Gyuto 23 cm
63.01 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
806-916
Satake Unique Sai VG-10 Nóż Santoku 17cm Satake Unique Sai Nóż Santoku 17cm Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-10 okuty stalą nierdzewnąRękojeść - drewno pakkaTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,7 cmDługość ostrza - 17,0 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi - 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 173 g
Satake Unique Sai VG-10 Nóż Santoku 17cm
133.28 €
26
Max: 26
Min: 1
Step: 1
Add
07964
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 16 cm Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 16 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnejRękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębuTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 31,5 cmDługość ostrza - 16,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 139 g
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Sairen Nóż Kengata 16 cm
222.30 €
5
Max: 5
Min: 1
Step: 1
Add
KC-142
Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść: drewno pakkaTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 29 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,4 cmGrubość klingi - ok. 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 146 g
Kanetsune 3000 VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm
126.26 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
FD-594
Tojiro Shippu VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm Tojiro Shippu  Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 35,3 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 120 g
Tojiro Shippu VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm
219.95 €
37
Max: 37
Min: 1
Step: 1
Add
H-V10D-SA-180YBB
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Santoku 18cm VG-10 Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż kuchenny Santoku 18 cm VG-10 Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Główną cechą noży Santoku jest obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy w kuchni, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze -  stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Rękojeść - kość byczaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,2 cmGrubość klingi - ok. 2.1 mmWaga - ok. 220 g
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Santoku 18cm VG-10
465.91 €
10
Max: 10
Min: 1
Step: 1
Add
HFR-8003D
Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nóż Santoku 18cm Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż Santoku 18cm Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,8 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 167 g
Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nóż Santoku 18cm
229.32 €
14
Max: 14
Min: 1
Step: 1
Add
801-614
Satake Megumi 420J2 Nóż Santoku 17cm Satake Megumi Nóż Santoku 17 cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 90 g
Satake Megumi 420J2 Nóż Santoku 17cm
23.19 €
354
Max: 354
Min: 1
Step: 1
Add
805-858
Satake Megumi 420J2 Nóż Szefa kuchni 21 cm Satake Megumi Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,8 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 118 g
Satake Megumi 420J2 Nóż Szefa kuchni 21 cm
32.56 €
234
Max: 234
Min: 1
Step: 1
Add
ZRG-1205G
Mcusta Zanmai Green Revolution SPG2 Nóż Gyuto 21cm Mcusta Zanmai Green Revolution Nóż Guto 21cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2Rękojeść - micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 36,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 158 g
Mcusta Zanmai Green Revolution SPG2 Nóż Gyuto 21cm
327.70 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
805-735
Satake Swordsmith Black Nóż Santoku 17cm Satake Swordsmith Black Nóż Santoku 17cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa pokryta czarną powłoką tytanowąRękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnejTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 27,4 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,3 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 126 g
Satake Swordsmith Black Nóż Santoku 17cm
44.27 €
35
Max: 35
Min: 1
Step: 1
Add
07952
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż Szefa kuchni 21 cm Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnejRękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębuTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 36,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 160 g
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Seiren Nóż Szefa kuchni 21 cm
231.66 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
KC-956
Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Mini Deba 10,5 cm Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Mini Deba 10,5 cm Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna DSR-1K6Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 58 HRC +/- 1Długość całkowita - 22,0 cmDługość ostrza - 10,5 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 66 g
Kanetsune 950 DSR-1K6 Nóż Mini Deba 10,5 cm
53.64 €
32
Max: 32
Min: 1
Step: 1
Add
1804270
Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27cm Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27cm  Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości. Dane techniczne: Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowaRękojeść – Drewno magnolioweTwardość ostrza – 56-57 HRCDługość całkowita – 42,5 cmDługość ostrza – 27,0 cmSzerokość ostrza – 3,6 cmGrubość klingi – 3,0 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga – ok. 152 g
Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 27cm
84.09 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
KC-815
Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż Kiritsuke 21 cm + Saya Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż Kiritsuke 21 cm + Saya Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń szybkotnąca stal proszkowa SG2 okuta stalą nierdzewną Rękojeść - drewno pakka Twardość - 63 HRC +/- 1 Długość całkowita - 35,5 cm Długość ostrza - 21,0 cm Szerokość klingi - 4,6 cm Grubość klingi - 1,9 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 146 g
Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż Kiritsuke 21 cm + Saya
702.49 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
GNS-05
Global NI Ząbkowany nóż do pomidorów 12,5 cm Global NI Ząbkowany nóż do pomidorów 12,5cm Dzięki ząbkowanemu ostrzu bezproblemowo radzi sobie z cięciem pomidora, a profilowana rączka zapewnia pewny chwyt. Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Dane techniczne: Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 27 cmDługość ostrza - 12,5 cmSzerokość klingi - 1,5 cmGrubość klingi - 1,2 mmSposób ostrzenia - ostrze ząbkowaneWaga - ok. 78 g Noże Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.
Global NI Ząbkowany nóż do pomidorów 12,5 cm
86.44 €
46
Max: 46
Min: 1
Step: 1
Add
804-110
Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 27cm Satake Sashimi & Deba Nóż Yanagi-Sashimi 27cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 40,7 cmDługość ostrza - 27 cmSzerokość klingi - 2,3 cmGrubość klingi - ok. 3 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 120 g
Satake S/D 420J2 Nóż Yanagi-Sashimi 27cm
46.61 €
93
Max: 93
Min: 1
Step: 1
Add
ZUA-1001C
Mcusta Zanmai VG-10 Ultimate Aranami Nóż uniwersalny 11cm Mcusta Zanmai Ultimate Aranami Nóż uniwersalny 11cm Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy. Dane techniczne: Ostrze - pleciona 32 warstwowa stal VG-10 oraz VG-2Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 24,0 cmDługość ostrza - 11,0 cmSzerokość klingi - 2,7 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 92 g
Mcusta Zanmai VG-10 Ultimate Aranami Nóż uniwersalny 11cm
323.02 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
HG8582W
Satake Megumi Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku Satake Megumi Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku Noże kuchenne z serii Satake Megumi to doskonałe wprowadzenie do noży japońskich. Świetne klingi wykonane ze stali nierdzewnej 420J2 o twardości 56 HRC, którą cechuje świetna odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia. Rękojeść zabezpieczono pierścieniem z tworzywa, który zapobiega wysunięciu się klingi. Niska waga noża sprawia, że nawet podczas długiej pracy nasza dłoń się nie męczy. Jest to doskonały wybór dla osób ceniących w kuchni proste rozwiązania ze świetnymi właściwościami noży. W skład zestawu wchodzi: Satake Megumi 420J2 Nóż do pieczywa 20 cmSatake Megumi 420J2 Nóż Szefa kuchni 21 cmSatake Megumi 420J2 Nóż Santoku 17 cmSatake Megumi 420J2 Nóż Nakiri 16 cmSatake Megumi 420J2 Nóż uniwersalny 12 cmSatake Megumi 420J2 Nóż Ajikiri 9 cm
Satake Megumi Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku
154.37 €
28
Max: 28
Min: 1
Step: 1
Add
800-822
Satake Sakura Nóż Santoku 18 cm Satake Sakura Nóż Santoku 18 cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - tworzywo absTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 28,8 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 172 g
Satake Sakura Nóż Santoku 18 cm
60.67 €
24
Max: 24
Min: 1
Step: 1
Add
HF-6109
Takeshi Saji SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 24cm Takeshi Saji SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 24cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach nóż szefa kuchni poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SRS-13Rękojeść - róg jeleniTwardość - 64 HRC +/- 1Długość całkowita - 37,7 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - ok. 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 279 g
Takeshi Saji SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 24cm
561.95 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
KC-946
Kanetsune 940 VG-1 Nóż Nakiri 16,5 cm Kanetsune 940 VG-1 Nóż Nakiri 16,5 cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń stal nierdzewna VG-1 okuty stalą SUS410Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 59-60 HRCDługość całkowita - 29,0 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok.  172 g  
Kanetsune 940 VG-1 Nóż Nakiri 16,5 cm
130.94 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
KB-402
Kanetsune Rust Clean 140g Kanetsune Rust Clean 140g Olejek stworzony do usuwania rdzy z ostrzy. Może być również stosowany do innych wyrobów metalowych.
Kanetsune Rust Clean 140g
18.51 €
158
Max: 158
Min: 1
Step: 1
Add
F-806
Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 39,2 cmDługość ostrza - 27 cmSzerokość klingi - 3,9 cmGrubość klingi - ok. 2,2 mmWaga - ok. 220 g
Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 27 cm
224.64 €
10
Max: 10
Min: 1
Step: 1
Add
SHR.0230B
Zestaw 3 noży kuchennych Samura Harakiri 0230B Zestaw trzech noży serii Harakiri: 1. nóż Szefa Kuchni SHR.00852. nóż uniwersalny SHR.00233. nóż do chleba i mrożonek SHR.0057 'Warunki użytkowania i konserwacji noży Samura:• Przed pierwszym użyciem zanurz noże w gorącej wodzie.• Używaj noży kuchennych tylko na deskach drewnianych lub plastikowych (płyty szklane uszkadzają krawędź tnącą noża).• Nie używaj noży do rozdrabniania produktu i nie tnij produktów mrożonych.• Nie używaj noży do krojenia produktów kostnych (mięso, kurczak itp.) i nie tnij nimi kości.• Nie pozostawiaj noży w wodzie lub w zlewie na dłuższy czas. Wpłynie to negatywnie na materiał (może zardzewieć) i ostrość noża;• Zalecamy ręczne czyszczenie noży przy użyciu materiałów nieściernych i natychmiastowe wysuszenie.• Noże trzymaj w specjalnym bloku na noże, pudełku na noże, stojaku na noże itp. Upewnij się, że ostrza nie dotykają innych metalowych przedmiotów.• Zalecamy regularne ostrzenie noży stalką lub ceramicznym prętem ostrzącym. Podczas procesu ostrzenia upewnij się, że oryginalny kąt krawędzi jest utrzymywany na poziomie 15-17 stopni, który jest ustawiony w procesie produkcyjnym.• Nie zalecamy mycia noży w zmywarce do naczyń.
Zestaw 3 noży kuchennych Samura Harakiri 0230B
70.27 €
5
Max: 5
Min: 1
Step: 1
Add
1806/180
Bunmei Nóż Nakiri 18cm Bunmei Nóż Nakiri 18 cm Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno magnolioweTwardość - 56-57 HRC Długość całkowita - 30,8 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 110 g
Bunmei Nóż Nakiri 18cm
67.70 €
17
Max: 17
Min: 1
Step: 1
Add
804-066
Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż Deba 12 cm Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż kuchenny Deba 12 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - Rdzewna stal SK-5Rękojeść - drewno magnolii pierścień z tworzywaTwardość - 62 HRC +/- 1Długość całkowita - 23,6 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 1,3 mmSposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 50 g
Satake Yoshimitsu Rdzewny Nóż Deba 12 cm
37.24 €
15
Max: 15
Min: 1
Step: 1
Add
HFR-8001D
Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nóż uniwersalny 11cm Mcusta Zanmai Pro Flame Nóż uniwersalny 11cm Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 22,7 cmDługość ostrza - 11,0 cmSzerokość klingi - 2,6 cmGrubość klingi - 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 76 g
Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nóż uniwersalny 11cm
177.79 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
F-630
Tojiro Pro Western VG-10 Chiński Nóż do siekania 22cm Nóż kuchenny Tojiro Pro do siekania 22 cm Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoniTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,0 cmDługość ostrza - 22,0 cmSzerokość klingi - 9,2 cmGrubość klingi - 3,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 532 g
Tojiro Pro Western VG-10 Chiński Nóż do siekania 22cm
297.25 €
6
Max: 6
Min: 1
Step: 1
Add
802-369
Satake Saku Nóż Szefa kuchni Air Holes 18 cm Satake Saku Nóż Szefa kuchni Air Holes 18 cm Nóż szefa kuchni wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dzięki otworom w krawędzi tnącej produkty takie, jak żółty ser czy świeżo upieczone ciasto, nie przywierają do klingi. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowa wanadowaRękojeść - polipropylenTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 31,0 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,1 cmGrubość klingi - 1,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 103 g
Satake Saku Nóż Szefa kuchni Air Holes 18 cm
30.22 €
65
Max: 65
Min: 1
Step: 1
Add
HKB-3005D
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Pakka Nóż szefa 21cm Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka Nóż szefa 21cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 36,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 211 g
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Pakka Nóż szefa 21cm
231.66 €
6
Max: 6
Min: 1
Step: 1
Add
TA-VE165
Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10Rękojeść: eco woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,7 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi - ok. 2,3 mmWaga - ok. 206 g
Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm
421.40 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
HZ2-3011DS
Mcusta Zanmai VG-10 Splash Nóż Sujihiki 27cm Mcusta Zanmai VG-10 Splash Nóż Sujihiki 27cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal rdzeń VG-10Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 41,7 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,8 cmGrubość klingi - 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 194 g
Mcusta Zanmai VG-10 Splash Nóż Sujihiki 27cm
397.98 €
6
Max: 6
Min: 1
Step: 1
Add
FF-PA90
Tojiro Flash VG-10 Nóż do obierania 9cm Nóż kuchenny do obierania Tojiro Flash 9 cm Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/-1 Długość całkowita - 19,6 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 1,7 mmWaga - ok. 70 g
Tojiro Flash VG-10 Nóż do obierania 9cm
109.86 €
16
Max: 16
Min: 1
Step: 1
Add
DP-GIFTSET-C
Tojiro DP3 Zestaw Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm Tojiro DP3 Zestaw Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm Zestaw trzech profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w eleganckie pudełko idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Dane techniczne nóż uniwersalny 12 cm Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 23 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - ok. 1,8 mmWaga - ok. 62 g Dane techniczne Santoku 17 cm Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,7 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmWaga - ok. 175 g
Tojiro DP3 Zestaw Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm
210.58 €
18
Max: 18
Min: 1
Step: 1
Add
F-332
Tojiro Basic Damascus VG-10 Nóż Szefa 18 cm Tojiro Basic Damascus VG-10 Nóż Szefa 18 cm Średniej wielkości, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Dane techniczne: Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,2 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,4 cmGrubość klingi - ok. 2,1 mmWaga - ok. 145 g
Tojiro Basic Damascus VG-10 Nóż Szefa 18 cm
126.26 €
23
Max: 23
Min: 1
Step: 1
Add
SNMH-1132
Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Sashimi 21cm Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Sashimi 21 cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 36,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 3,2 cmGrubość klingi - 2,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronnny symetrycznyWaga - ok. 180 g
Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż Sashimi 21cm
170.76 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
806-039
Satake Oliver Nóż Santoku 17 cm Oliver Satake Nóż Santoku 17 cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo wanadowaRękojeść - drewno oliwneTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,3 cmGrubość klingi - 2,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznnyWaga - ok. 165 g
Satake Oliver Nóż Santoku 17 cm
53.64 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
ZBX-5016B
Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Bunka 18cm Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Bunka 18cm Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż kuchenny Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówki jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa. Dane techniczne: Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super okuty stalą nierdzewnąRękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinokiTwardość - 63-65 HRCDługość całkowita - 34, cmDługość ostrza -  18,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 167 g
Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Bunka 18cm
339.42 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
MC-0161D
Mcusta Fusion Czarny Damascus VG-10 8 cm Mcusta Fusion Czarny Damascus 8 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - warstwowa stal nierdzewna VG-10Rękojeść - aluminiumTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita po rozłożeniu - 19,5 cmDługość ostrza - 8,0 cmSzerokość klingi - 2,0 cmDługość rękojeści - 11,0 cmGrubość klingi - 2,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 97 gBlokada - linear lockKlips - brak
Mcusta Fusion Czarny Damascus VG-10 8 cm
215.27 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
807-722
Satake Misaki Nóż Santoku 17 cm Satake Misaki Nóż Santoku 17 cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno kauczukoweTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 24,5 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 85 g
Satake Misaki Nóż Santoku 17 cm
32.56 €
147
Max: 147
Min: 1
Step: 1
Add
SAI-03
Global SAI Nóż Santoku 19cm Global SAI Nóż Santoku 19cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowanaRękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 34,0 cmDługość ostrza - 19,0 cmSzerokość klingi – 4,8 cmGrubość klingi – 2,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 257 g
Global SAI Nóż Santoku 19cm
168.42 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
G-47
Nóż do plastrowania Sashimi-Yo 25cm | Global G-47 Nóż kuchenny do plastrowania Sashimi-Yo 25 cm | Global G-47 Długi, ostro zakończony nóż o bardzo cienkim ostrzu, przeznaczony do plastrowania i filetowania mniejszych i większych ryb, a także do obróbki mięsa. Opracowany został z myślą o użytkownikach z Europy, więc w przeciwieństwie do swoich japońskich odpowiedników – noży typu Yanagiba czy Takohiki – posiada szlif obustronny. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 37,5 cmDługość ostrza – 25 cmSzerokość klingi – 3 cmGrubość klingi – 3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 189 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Nóż do plastrowania Sashimi-Yo 25cm | Global G-47
130.94 €
17
Max: 17
Min: 1
Step: 1
Add
04233
Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoliTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 43,0 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,4 cmGrubość klingi - 3,7 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 217 g
Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm
629.88 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
SAI-S02R
Global SAI Nóż do obierania 10cm Global SAI Nóż kuchenny do obierania 10 cm SAI-S02R Poręczny nóż kuchenny przeznaczony do obierania lub krojenia warzyw i owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie trójkątne ostrze, połączone z pełnowymiarową rękojeścią ułatwia kontrolę nad nożem, a ostry czubek pozwala szybko i precyzyjnie wykroić zbędne elementy. Nóż do obierania ma tak wiele zastosowań, że można go traktować jako miniaturową wersję noża szefa kuchni. Dane techniczne: Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowanaRękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość ostrza – 10 cmSzerokość klingi – 2,6 cmGrubość klingi – 2,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 99 g Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem. W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu. Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.
Global SAI Nóż do obierania 10cm
112.20 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
SNS-1129
Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Santoku 12cm Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Santoku 12 cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - stal AUS-6ARękojeść - czarna micartaTwardość - 58 HRC +/- 1Długość całkowita - 23,9 cmDługość ostrza - 12,0 cmSzerokość klingi - 3,9 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 105 g
Tamahagane Sakura AUS-6A Nóż Santoku 12cm
84.09 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
SAI-01
Global SAI Nóż szefa kuchni 19cm Global SAI Nóż kuchenny szefa kuchni 19 cm SAI-01 Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę. Dane techniczne: Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowanaRękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość ostrza – 56-58 HRCDługość całkowita – 34 cmDługość ostrza – 19 cmSzerokość klingi – 4,5 cmGrubość klingi – 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 245 g Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem. W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu. Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.
Global SAI Nóż szefa kuchni 19cm
163.73 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
1909/090
Bunmei Nóż do obierania 9cm Bunmei Nóż do obierania 9 cm Japoński nóż kuchenny przeznaczony do obierania owoców i warzyw, pomocny także w czynnościach wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Cienkie, ostro zakończone ostrze połączone z wygodną, płaską rękojeścią ułatwia kontrolę nad nożem i eliminuje uczucie dyskomfortu. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno magnolioweTwardość - 56-57 HRCDługość całkowita - 21,8 cmDługość ostrza - 9,0 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 55 g
Bunmei Nóż do obierania 9cm
67.70 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
SAYA-HZ2-3005LB
Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Szefa kuchni 21 cm Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Szefa kuchni 21 cm Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem. Dane techniczne: Wymiary - 26,5 x 5,9 x 1,1 cmWaga - 42 g
Dreweniana Saya Black ochraniacz na nóż Szefa kuchni 21 cm
58.33 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
B45O35
Bisbell Listwa magnetyczna Bisichef Dąb 35 cm Bisbell Listwa Magnetyczna Bisichef Dąb 35 cm Przechowywanie noży kuchennych na listwie magnetycznej firmy Bisbell to idealne rozwiązanie dla niewielkich kuchni, a łatwy do niej dostęp ułatwi przygotowywanie posiłków. Znakomita wentylacji ułatwi przechowywanie nawet najbardziej wymagających noży kuchennych, a ich identyfikacja nie będzie już sprawiać problemów. Listwa magnetyczna o długości 35 cm pomieści do 5 noży, a magnetyczne szyny sprawiają, że utrzyma nawet najcięższe przedmioty. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na sposób odkładania noży, aby przypadkiem ich nie uszkodzić. Listwa mocowana jest za pomocą 2 kołków dołączonych do opakowania. Dane techniczne: Wymiary - 35,0 x 4,5 x 2,3 cmWaga - 508 g
Bisbell Listwa magnetyczna Bisichef Dąb 35 cm
55.98 €
17
Max: 17
Min: 1
Step: 1
Add
SNM-1103
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 40,5 mDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 5,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 258 g
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm
210.58 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
HB-4513
Takeshi Saji WBB Chiński nóż do siekania 22 x 11 cm R-2 Takeshi Saji WBB Chiński nóż do siekania 22 x 11 cm R-2 Tasak chiński, który w kuchni azjatyckiej wykorzystywany jest na co dzień do krojenia różnych produktów i pełni funkcję noża szefa kuchni. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie można nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2Rękojeść - biała kość byczaTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,4 cmDługość ostrza - 22,0 cmSzerokość klingi - 11 cmGrubość klingi - 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 679 g
Takeshi Saji WBB Chiński nóż do siekania 22 x 11 cm R-2
2,084.51 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
FD-1563
Tojiro Zen Black VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm Nóż kuchenny szefa kuchni 18 cm Tojiro Zen Black Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 32 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 105 g
Tojiro Zen Black VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm
135.63 €
8
Max: 8
Min: 1
Step: 1
Add
02224
Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 27 cm Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 27 cm Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki. Dane techniczne: Ostrze - rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazemRękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoliTwardość - 61-62 HRCDługość całkowita - 42,5 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 3,0 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 179 g
Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Sakimaru 27 cm
747.00 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
07967
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Kengata 16 cm Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Kengata 16 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnejRękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębuTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 31,5 cmDługość ostrza - 16,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 140 g
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu Nóż Kengata 16 cm
222.30 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
KC-077
Kanetsune 420J2 Nożyk z drewnianą pochwą 10,5cm Kanetsune 420J2 Nożyk z pochwą 10,5 cm Prosty nożyk do owoców wykonany ze stali 420J2, doskonale sprawdzi się w małych zadaniach jak krojenie owoców czy obieranie. Wyposażony w drewnianą pochwę zapewnia bezpieczeństwo ostrzu i bez problemu możemy zabrać go na obóz czy wypad w góry. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno wiśniowe pierścień z tworzywaTwardość - 53 HRCDługość całkowita - 21 cmDługość ostrza - 10,5 cmSzerokość klingi - 2,7 cmGrubość klingi - 1,1 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga w pochwie/bez- 52/35 g  
Kanetsune 420J2 Nożyk z drewnianą pochwą 10,5cm
16.16 €
68
Max: 68
Min: 1
Step: 1
Add
GS-1
Nóż kuchenny 11cm | Global GS-1 Nóż kuchenny uniwersalny 11 cm | Global GS-1 Uniwersalny nóż przeznaczony do różnych codziennych zadań, w tym także do usuwania gniazd z warzyw czy owoców. Cienkie, łukowate ostrze świetnie się sprawdzi podczas krojenia delikatnych mięs i ryb, ponieważ posiada długą krawędź tnącą. Trójkątny nóż z ostrym czubkiem to jedno z najpraktyczniejszych narzędzi, jakie mogą się znaleźć w każdej kuchni. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 22,5 cmDługość ostrza – 11 cmSzerokość klingi – 2,5 cmGrubość klingi – 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 100 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Nóż kuchenny 11cm | Global GS-1
79.41 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
SNM-1126
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż do sera 16 cm Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż do sera 16 cm Specjalistyczny nóż, który służy do krojenia różnych rodzajów i gatunków sera – zarówno twardych, jak i miękkich. Charakterystyczne otwory w klindze zmniejszają tarcie, dzięki czemu plastry łatwo odchodzą od noża, a ser się nie kruszy. Ząbkowane ostrze świetnie sobie radzi z naturalną skórką, która bywa niezwykle twarda i chropowata. Rozwidlony czubek służy do podawania kawałków sera bezpośrednio z deski. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 25,5 cmDługość ostrza - 16,0 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - ostrze ząbkowaneWaga - ok. 82 g
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż do sera 16 cm
91.12 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
GNM-08
Global NI Nóż do warzyw 16 cm Global NI Nóż kuchenny do warzyw 16 cm GNM-08 Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 29 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 3,9 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 147 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.
Global NI Nóż do warzyw 16 cm
88.78 €
40
Max: 40
Min: 1
Step: 1
Add
804-196
Satake S/D 420J2 Nóż Deba 12cm Satake Sashimi & Deba Nóż Deba 12 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 27 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 3,6 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 115 g
Satake S/D 420J2 Nóż Deba 12cm
30.22 €
32
Max: 32
Min: 1
Step: 1
Add
HG8365
Satake Satoru Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa Zestaw 2 noży kuchennych Satake Satoru w drewnianym pudełku Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 21 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia. Dane techniczne nóż Szefa kuchni: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 34,1 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 2,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 173 g Dane techniczne nóż uniwersalny: Ostrze - stal molibdenowo wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 25 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 172 g
Satake Satoru Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa
81.75 €
82
Max: 82
Min: 1
Step: 1
Add
HG8791W
Satake Noushu Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa Satake Noushu Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej hartowane do twardości 56-58 HRC, są idealne do środowiska domowego. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 20 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni, oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce. Na życzenie możemy również wykonać grawer w celu personalizacji prezentu, gdzie grawerunek może przypominać najciekawsze wspomnienie z życia. Dane techniczne nóż Szefa kuchni: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 33,3 cmDługość ostrza - 20,0 cmSzerokość klingi - 4,4 cmGrubość klingi - 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 187 g Dane techniczne nóż uniwersalny: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 25,5 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 94 g
Satake Noushu Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa
107.52 €
50
Max: 50
Min: 1
Step: 1
Add
806-848
Satake Black Nóż do obierania 10 cm Satake Black Nóż do obierania 10 cm Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - tworzywo sztuczneTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 23,1 cmDługość ostrza - 10 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 52 g
Satake Black Nóż do obierania 10 cm
30.22 €
19
Max: 19
Min: 1
Step: 1
Add
KC-864
Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż uniwersalny 13,5 cm Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż uniwersalny 13,5 cm Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna VG-10Rękojeść - brązowe drewno pakkaTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 26,0 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 4,0 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 63 g
Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż uniwersalny 13,5 cm
276.17 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
KC-072
Kanetsune AUS-6 Nożyk z drewnianą pochwą 11cm Kanetsune AUS-6 Nożyk z pochwą 11 cm Prosty nożyk do owoców wykonany ze stali AUS-6, doskonale sprawdzi się w małych zadaniach jak krojenie owoców czy obieranie. Wyposażony w drewnianą pochwę zapewnia bezpieczeństwo ostrzu i bez problemu możemy zabrać go na obóz czy wypad w góry. Dane techniczne: Ostrze - stal AUS-6Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 21,5 cmDługość ostrza - 11 cmSzerokość klingi - 2,6 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga w pochwie/bez- 67/55 g  
Kanetsune AUS-6 Nożyk z drewnianą pochwą 11cm
34.90 €
17
Max: 17
Min: 1
Step: 1
Add
G-66609
Torba "Szefa kuchni" na 9 noży | Global Torba "Szefa kuchni" na 9 noży | Global G-666/09 Poręczne, zwijane etui z solidnego, czarnego nylonu, w którym można bezpiecznie przenosić noże Global, a także je przechowywać. Torba jest zapina się na rzepy i posiada dziewięć kieszeni różnej wielkości. Umieszczone w niej noże nie ocierają się o siebie, co przedłuża żywotność ostrzy i chroni je przed stępieniem. - 9 kieszeni na różnej wielkości noże- Całość zapinana na rzepy- Materiał zewnętrzny: najwyższej jakości nylon Wysokiej klasy noże należą do najcenniejszych przedmiotów w życiu kucharza, wymagają więc odpowiedniego zabezpieczenia w transporcie i starannej pielęgnacji w przerwach od pracy. Akcesoria do przechowywania noży marki Global są niezwykle wytrzymałe i wykończone z dbałością o najdrobniejszy szczegół. Doskonale się komponują z nowoczesną estetyką japońskich noży tej samej marki. Dane techniczne: Wymiary - 510 x 160 mmWymiary po rozłożeniu - 510 x 450 mm  
Torba “Szefa kuchni” na 9 noży | Global
58.33 €
15
Max: 15
Min: 1
Step: 1
Add
Samura MO-V Chef  20cm  SM-0085 Nóż kuchenny Samura MO-V Chef  model SM-0085 to profesjonalne narzędzie, które doskonale sprawdzi się zarówno w rękach zawodowego kucharza, jak i amatora gotowania. Należy do serii MO-V, cenionej za jakość wykonania oraz nowoczesny design.   Materiał Ostrza: Ostrze wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej AUS-8, wzbogaconej o molibden (Mo) i wanad (V), co zapewnia doskonałą twardość, trwałość i odporność na korozję. Stal ta charakteryzuje się twardością na poziomie 58-59 HRC, co gwarantuje długotrwałą ostrość ostrza. Konstrukcja Ostrza: Ostrze o długości 8 cali (20,3 cm) jest precyzyjnie naostrzone, co umożliwia wykonywanie precyzyjnych cięć oraz siekanie. Ergonomiczny profil ostrza ułatwia pracę, minimalizując zmęczenie dłoni podczas długotrwałego użytkowania. Rękojeść: Rękojeść wykonana z wytrzymałego materiału G-10, który jest odporny na wilgoć, temperaturę i większość chemikaliów, zapewnia pewny chwyt nawet przy mokrych dłoniach. Ergonomiczny kształt rękojeści gwarantuje komfort i kontrolę podczas pracy. Waga i Balans: Nóż charakteryzuje się doskonałym balansem, co pozwala na płynne i precyzyjne cięcie, niezależnie od rodzaju krojonych produktów. Lekkość noża, w połączeniu z solidną konstrukcją, czyni go wszechstronnym narzędziem w każdej kuchni. Design: Nowoczesny i elegancki design noża sprawia, że jest nie tylko funkcjonalny, ale także estetyczny, idealnie komponując się z innymi akcesoriami kuchennymi. Zastosowanie: Nóż kuchenny Samura MO-V Chef 8,0" SM-0085 jest idealny do szerokiego zakresu zadań kuchennych, takich jak krojenie mięsa, ryb, warzyw i owoców. Jego wszechstronność sprawia, że jest niezastąpionym narzędziem w każdej kuchni.   Rękojeść: G-10 Ostrze: AUS-8 Twardość: 58-59 HRC Długość ostrza: 20,3 cm
Samura MO-V Chef  20cm  SM-0085
44.41 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
GF-24
Europejski widelec do mięsa | Global GF-24 Europejski widelec do mięsa | Global GF-24 Europejski widelec marki Global do porcjowania mięsa, ostrze jest wykonane z jednego kawałka stali, z unikalną wypukłą krawędzią zapewniającą niezrównaną wydajność dwa ostrza świetnie trzymają pieczeń, aby się nie zsunęła. Dane techniczne: Ostrze - Stal nierdzewna Cromova 18Twardość ostrza - 58 HRC +/- 1Długość całkowita - 31 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość ostrza - 2,6 cmGrubość głowni - 7 mmWaga - 151 g
Europejski widelec do mięsa | Global GF-24
93.46 €
39
Max: 39
Min: 1
Step: 1
Add
803-717
Satake Tomoko 420J2 Nóż Santoku 17cm Satake Tomoko Nóż Santoku 17 cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno naturalneTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - ok. 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 95 g
Satake Tomoko 420J2 Nóż Santoku 17cm
25.53 €
239
Max: 239
Min: 1
Step: 1
Add
TZ2-4005DH
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż szefa 21cm Mcusta Zanmai Supreme Hammered Nóż szefa 21cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - czerwone laminowane pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 35,4 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 203 g
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż szefa 21cm
294.91 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
HG8682W
Satake Black Zestaw 3 noży w drewnianym pudełku Satake Black Zestaw 3 noży w drewnianym pudełku Zestaw 3 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. W skład zestawu wchodzi nóż Szefa kuchni o długości 18 cm, który z łatwością spełni każde zadanie w kuchni. Nóż Santoku 17 cm przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku oraz nóż uniwersalny 13,5 cm, którym bez problemu pokroimy mniejsze produkty lub obierzemy warzywa i owoce.  Dane techniczne Nóż Szefa kuchni: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - tworzywo sztuczneTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 32,9 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,1 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 103 g Dane techniczne Nóż Santoku: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - tworzywo sztuczneTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 31,9 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,4 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 110 g Dane techniczne Nóż uniwersalny: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - tworzywo sztuczneTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 27,0 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3,4 cmGrubość klingi -  1,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 66 g
Satake Black Zestaw 3 noży w drewnianym pudełku
121.57 €
60
Max: 60
Min: 1
Step: 1
Add
804-165
Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,8 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - ok. 23 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęcznyWaga - ok. 80 g
Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Sashimi Yanagiba 21 cm
34.90 €
30
Max: 30
Min: 1
Step: 1
Add
ZRB-1203G
Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Santoku 18cm Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Nóż Santoku 18cm Tradycyjny ręcznie wykonany nóż Mcusta Zanmai to doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku.  Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,0 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 164 g
Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Nóż Santoku 18cm
294.91 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
KC-924
Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż uniwersalny 13,5 cm Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż uniwersalny 13,5 cm Wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do pracy z produktami małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy rdzeń ze stali rdzewnej Aogami#2 okuty stalą nierdzewnąRękojeść - drewno pakkaTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 24,0 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 2,6 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 77 g 
Kanetsune YH-3000 Aogami#2/SS Nóż uniwersalny 13,5 cm
133.28 €
8
Max: 8
Min: 1
Step: 1
Add
F-891
Tojiro Pro Western VG-10 Nóż szefa kuchni 27cm Nóż kuchenny Tojiro Pro Szefa kuchni 27 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - stal nierdzewna ,,wzór tornado" zapobiega zsuwaniu się mokrej lub tłustej dłoniTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 40,5 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 2,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 236 g
Tojiro Pro Western VG-10 Nóż szefa kuchni 27cm
217.61 €
12
Max: 12
Min: 1
Step: 1
Add
SMB-0040B
Nóż kuchenny Serb Samura Mad Bull 18 cm, czarny Dane techniczne: Długość całkowita - 300mm Długość ostrza - 180mm Stal - AUS-8 Hartowanie -HRC 58 Rękojeść -Mikarta Waga - 490g Skórzana pochwa w komplecie
Nóż kuchenny Serb Samura Mad Bull 18 cm, czarny
93.70 €
17
Max: 17
Min: 1
Step: 1
Add
HA-462
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13cm VG-10 Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13 cm VG-10 Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10 Rękojeść - kość byczaTwardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 25, cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - 2,0 mmWaga - ok. 133 g
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13cm VG-10
327.70 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
BMPPBG1-55B
Bisbell PP Ochraniacz na ostrze 55mm Bisbell PP Ochraniacz na ostrze 55mm Przenoszenie noży kuchennych to temat bliski wielu kucharzom. Wiele teczek przystosowanych do tego zadania zużywa się przez narażenie na kontakt z krawędzią tnącą noża. W celu uniknięca uszkodzeń, warto zaopatrzyć się w ochraniacze na ostrza. Wykonane przez firmę Bisbell, wyposażone w magnesy, przedłużą żywotność zarówno torby, jak I samego noża. Ochraniacz występuje w trzech rozmiarach, każdy uniwersalny dla pewnego przedziału długości ostrza. Dane techniczne: Wymiary - 26,7 x 7,0 x 0,7 cmWaga - 147 gMaksymalna wysokość ostrza - 5,5 cm
Bisbell PP Ochraniacz na ostrze 55mm
15.23 €
43
Max: 43
Min: 1
Step: 1
Add
SNK-1104
Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Szefa 24cm Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż szefa 24 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - 63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5Rękojeść - czarna micartaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 27,5 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 2,3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 247 g  
Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Szefa 24cm
327.70 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
803-236
Satake Sword Smith Nóż Mini Santoku 15cm Sword Smith Satake Nóż Mini Santoku 15 cm Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo wanadowaRękojeść - polipropylenTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 27,3 cmDługość ostrza - 15 cmSzerokość klingi - 3,5 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 89 g
Satake Sword Smith Nóż Mini Santoku 15cm
27.87 €
23
Max: 23
Min: 1
Step: 1
Add
G1800L
Global kamień do ostrzenia 240/1000 L Global kamień do ostrzenia 240/1000 L Kamienie wodne firmy Global to uniwersalny zestaw gradacji do każdej kuchni. Niższa gradacja #240 posłuży do naprawy mocno zużytego ostrza, a gradacja #1000 pozwoli uzyskać świetną krawędź do pracy. W zestawie znajduje się gumowa podkładka pod kamień która nieco podwyższa powierzchnię ostrzącą I zapobiega niekontrolowanemu ślizganiu się kamienia. Dane techniczne: Wymiary – 18,0 x 6,2 x 3,0 cmGradacja – 240/1000Podstawka w zestawie - takWaga - 713 g Made in Japan
Global kamień do ostrzenia 240/1000 L
58.33 €
35
Max: 35
Min: 1
Step: 1
Add
MC-0182D
Mcusta Sengoku Yellow Pakka Damascus VG-10 8,6 cm Mcusta Sengoku Yellow Pakka Damascus 8,6 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - warstwowa stal nierdzewna rdzeń VG-10Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita po rozłożeniu - 21,1 cmDługość ostrza - 8,6 cmSzerokość klingi - 2,5 cmDługość rękojeści - 12,0 cmGrubość klingi - 3,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 125 gBlokada - linear lockKlips - brak
Mcusta Sengoku Yellow Pakka Damascus VG-10 8,6 cm
250.40 €
5
Max: 5
Min: 1
Step: 1
Add
593f961c0214
Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Szefa kuchni 21 cm Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Szefa kuchni 21 cm Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - 11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelazaRękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna pakaTwardość - 61-62 HRCDługość całkowita - 37,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 2,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 135 g
Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Szefa kuchni 21 cm
435.45 €
12
Max: 12
Min: 1
Step: 1
Add
G-102
Nóż do warzyw 14cm | Global G-102 Nóż do warzyw 14cm | Global G-102 Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiri pozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 26,6 cmDługość ostrza – 14,0 cmSzerokość klingi – 4,1 cmGrubość klingi – 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 153 g
Nóż do warzyw 14cm | Global G-102
88.78 €
38
Max: 38
Min: 1
Step: 1
Add
F-826
Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 21cm Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 21cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 34,7 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 190 g
Tojiro Classic VG-10 Nóż do porcjowania 21cm
135.63 €
10
Max: 10
Min: 1
Step: 1
Add
07957
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Szefa kuchni 24 cm Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Szefa kuchni 24 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić duże porcje, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie można było przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Dane techniczne: Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnejRękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębuTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 39,5 cmDługość ostrza - 24,0 cmSzerokość klingi - 5,5 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 193 g
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Kokushin Nóż Szefa kuchni 24 cm
269.14 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
GSF-31
Nóż do obierania, duża rączka 8cm | Global GSF-31 Nóż kuchenny do obierania, duża rączka 8 cm | Global GSF-31 Nieduży nóż kuchenny przeznaczony do obierania owoców i warzyw oraz do specjalnych zadań wymagających niecodziennej precyzji, takich jak szypułkowanie truskawek, oprawianie krewetek czy dekoracyjne nacinanie pieczarek. Wąskie ostrze i ostry czubek umożliwiają bardzo dokładne cięcie. Lekko przedłużona rękojeść jest szczególnie wygodna dla użytkowników o większych dłoniach. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowaTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 18,5 cmDługość ostrza – 8 cmSzerokość klingi – 1,5 cmGrubość klingi – 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 90 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Nóż do obierania, duża rączka 8cm | Global GSF-31
46.61 €
10
Max: 10
Min: 1
Step: 1
Add
SN-1105
Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż Szefa 21cm Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż szefa 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410Rękojeść - brązowa pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,8 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 174 g
Tamahagane SAN Brown VG-5 Nóż Szefa 21cm
133.28 €
12
Max: 12
Min: 1
Step: 1
Add
FD-1594
Tojiro Shippu Black VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm Nóż kuchenny szefa kuchni 21 cm Tojiro Shippu Black  Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić nawet naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby swobodnie przesuwać klingę w obydwu kierunkach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 34,8 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 120 g
Tojiro Shippu Black VG-10 Nóż szefa kuchni 21cm
243.38 €
7
Max: 7
Min: 1
Step: 1
Add
F-1113
Tojiro Hammered VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm Tojiro Hammered VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - drewno magnolioweTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,2 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5,1 cmGrubość klingi - 2,3 mmSposób ostrzenia - dwustronnyWaga - ok. 166 g
Tojiro Hammered VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm
137.97 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
G-38/B
Global diamentowy musak 26 cm | G-38/B Global diamentowy musak 26 cm | Global G-38/B Diamentową ostrzałkę prętową marki Global pokryto w procesie galwanizacji drobinami diamentu syntetycznego, których liczba sięga dwóch milionów. Dodatkowa powłoka z chromu technicznego zwiększa odporność ostrzałki na zużycie. Tak zaawansowane rozwiązanie zapewnia optymalne efekty ostrzenia, które utrzymują się przez długi czas. Pokryty diamentami stalowy pręt jest nietłukący i bezpieczny w kontaktach z żywnością. Ostrzałkę wyposażono w plastikową nasadkę, która chroni dłoń. Ostrzałka diamentowa to jedna z najszybszych i najskuteczniejszych metod wyrównywania krawędzi tnącej, nawet w nożach wykonanych z bardzo twardej stali. Zaleca się regularne podostrzanie noża po każdym dłuższym okresie cięcia, krojenia lub szatkowania. Dane techniczne: Długość pręta ostrzącego – 26,0 cmWymiary - 39,5 x 5,7 x 4,0 cmWaga - 328 gDesigned by Komin Yamada Wskazówki dotyczące użytkowania 1. Trzymać ostrzałkę w jednej dłoni, prostopadle do podłogi, zachowując dogodną odległość od ciała. 2. Przesuwać ostrze wzdłuż powierzchni pręta, lekko przyciskając nóż, w kierunku od progu po czubek klingi. 3. Ostrzyć naprzemiennie obie strony ostrza, utrzymując kąt ok. 20º między powierzchnią pręta a klingą.
Global diamentowy musak 26 cm | G-38/B
140.31 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
MC-0191C
Mcusta Friction Folder VG-10 8,5 cm Mcusta Friction Folder VG-10 8,5 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna VG-10Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita po rozłożeniu - 20,0 cmDługość ostrza - 7,5 cmSzerokość klingi - 2,0 cmDługość rękojeści - 10,8 cmGrubość klingi - 2,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 78 gBlokada - brakKlips - brak
Mcusta Friction Folder VG-10 8,5 cm
168.42 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
DP-37HQ-SET
Tojiro DP37 Nóż Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm Tojiro DP37 Nóż Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm Zestaw dwóch profesjonalnych noży ze stali VG-10, zapakowany w eleganckie pudełko idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Dane techniczne nóż uniwersalny 12 cm Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 22,9 cmDługość ostrza -12 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - ok. 1,6 mmWaga - ok. 60 g Dane techniczne Santoku 17 cm Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 175 g
Tojiro DP37 Nóż Santoku 17 cm + Uniwersalny 12 cm
304.28 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
TA-PA100
Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż do obierania 10cm Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż do obierania 10cm Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna przez mistrza Tomo Matsumura - rdzeń z VG-10 Rękojeść - eco woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 22,0 cmDługość ostrza - 10,0 cmSzerokość klingi - 2,3 cmGrubość klingi - 1,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 67 g
Tojiro Atelier Classic VG-10 Nóż do obierania 10cm
355.81 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
FD-563D
Tojiro Zen VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm Nóż szefa kuchni 18 cm Tojiro Zen Dąb  Profesjonalny wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 32 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 115 g
Tojiro Zen VG-10 Nóż szefa kuchni 18cm
126.26 €
30
Max: 30
Min: 1
Step: 1
Add
06074
Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm Nóż Hamogiri jest specjalnie przeznaczony do filetowania ryby o nazwie Hamo (japoński gatunek ryby morskiej). Nazwa "Hamogiri" odnosi się do specyficznej ryby, dla której jest przeznaczony, natomiast ten sam nóż jest czasem nazywany "Hone-kiri", co dosłownie oznacza "cięcie kości". Technika Hone-kiri, która jest stosowana do filetowania ryb, wymaga dużej precyzji i umiejętności. Nóż jest dostosowany do specyficznej struktury kości ryby Hamo i umożliwia precyzyjne cięcie mięsa z kością, pozostawiając skórę nienaruszoną. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3Rękojeść - drewno magnoliaTwardość - 62-63 HRCDługość całkowita - 44,5 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 5,0 cmGrubość klingi - 5,4 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 364 g
Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm
421.40 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
H-V10D-SA-180IW
Takeshi Saji IW Nóż Santoku 18cm VG-10 Takeshi Saji IW Nóż kuchenny Santoku 18cm VG-10 Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń VG-10Rękojeść - drewno żelazneTwardość - 61 HRCDługość całkowita - 31 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2.5 mmWaga - ok. 220 g
Takeshi Saji IW Nóż Santoku 18cm VG-10
465.91 €
6
Max: 6
Min: 1
Step: 1
Add
HKC-3003D
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Nóż Santoku 18cm Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Santoku 18cm Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - kompozyt corianTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,5 cmDługość ostrza -  18,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 200 g
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Corian Nóż Santoku 18cm
219.95 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
803-526
Satake Kotori Nóż szefa kuchni 18cm Satake Kotori Nóż kuchenny Szefa kuchni 18 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno pakkaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 31,2 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4 cmGrubość klingi - ok. 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 135 g  
Satake Kotori Nóż szefa kuchni 18cm
44.27 €
120
Max: 120
Min: 1
Step: 1
Add
HG8166W
Satake Megumi Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa Zestaw 2 noży Japońskich w drewnianym prezentowym pudełku Zestaw 2 noży kuchennych zapakowany w tradycyjne drewniane opakowanie idealnie nadaję się na prezent dla każdego miłośnika gotowania. Noże wykonane ze stali 420J2 hartowane do twardości 56 HRC, są idealne do środowiska domowego. Satake Megumi Nóż kuchenny Szefa kuchni 21 cm Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,8 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 118 g Satake Megumi Nóż kuchenny uniwersalny 12 cm Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 23,3 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 55 g
Satake Megumi Zestaw Nóż Uniwersalny + Szefa
53.64 €
113
Max: 113
Min: 1
Step: 1
Add
ZRR-1215G
Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Ko-Santoku 15cm Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Ko-Santoku 15cm To doskonałe narzędzie do pracy z warzywami o owocami, jak również sprawdzi się w pracy z mięsem i rybą. Szeroka klinga jest idealna do przenoszenia pokrojonych produktów, jak również np. do rozgniatania czosnku. w. Dane techniczne: Ostrze - szybkotnąca stal proszkowa SPG2Rękojeść - pakka woodTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,0 cmDługość ostrza - 15,0 cmSzerokość klingi - 4,3 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 147 g
Mcusta Zanmai Red Revolution SPG2 Nóż Ko-Santoku 15cm
257.43 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
803-281
Satake Swordsmith Nóż do obierania 9cm Satake Swordsmith Nóż do obierania 9cm Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze pozwala na łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - polipropylen pierścień ze stali nierdzewnejTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 20,6 cmDługość ostrza - 9,0 cmSzerokość klingi - 2,0 cmGrubość klingi - 1,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 40 g
Satake Swordsmith Nóż do obierania 9cm
23.19 €
47
Max: 47
Min: 1
Step: 1
Add
FD-591
Tojiro Shippu VG-10 Nóż do obierania 9cm Nóż kuchenny do obierania 9 cm Tojiro Shippu  Poręczny nóż kuchenny, idealny do obróbki małych powierzchni. Krótkie i cienkie ostrze umożliwia łatwe manewrowanie, a zaostrzony czubek pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach. Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21,2 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmWaga - ok. 35 g  
Tojiro Shippu VG-10 Nóż do obierania 9cm
98.15 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
02134
Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Kengata 27 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3Rękojeść - pustynne drewno żelazneTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 41,0 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 3,7 cmGrubość klingi - 3,6 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 267 g
Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm
1,522.33 €
2
Max: 2
Min: 1
Step: 1
Add
GN-009
Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 20 cm Global NI Orientalny nóż kuchenny szefa kuchni 20 cm GN-009 Średniej wielkości, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym swobodnie posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników. Dane techniczne: Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 34,0 cmDługość ostrza - 20 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - 2,2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 212 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.
Global NI Orientalny nóż szefa kuchni 20 cm
107.52 €
14
Max: 14
Min: 1
Step: 1
Add
SAYA-HZ2-3011LR
Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Sujihiki 27cm Drewniany pokrowiec "Saya" na nóż Sujihiki 27cm Drewniany pokrowiec na noże "Saya" to nie tylko idealne rozwiązanie na przechowywanie nieużywanych noży kuchennych, ale również piękny design zaprojektowany specjalnie dla marki Mcusta Zunmai. Regularne użytkowanie uchroni przed niechcianymi zarysowaniami, a także sprawdzi się przy ich transporcie. Całość została wykonana z drewna z czerwonej magnolii. Jest to niezwykle trwały materiał, który dodatkowo został zabezpieczony specjalnym lakierem. Lista pasujących modeli Mcusta Zunmai: Seria Classic Pro Zebra: HFZ-8011DSeria Classic Pro Flame: HFR-8011DSeria Classic Corian: HKC-3011DSeria Classic Premium: HKI-3011DSeria Supreme Twisted: TZX2-4011VSeria Modern: HBB-6011MSeria Hybrid: HZ2-3011VSeria Ultimate Unkai: ZUU-1111DSeria Exceed: ZPBK-7011MSeria Forest: HBG-6011MSeria Classic Pakka: HKB-3011MSeria Classic Corian AUS-8: HKC-3011M
Drewniany pokrowiec “Saya” na nóż Sujihiki 27cm
70.04 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
801-720
Satake Nashiji Black Pakka Nóż Nakiri 16cm Satake Nashiji Black Pakka Nóż kuchenny Nakiri 16 cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno pakkaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 29,8 cmDługość ostrza - 16 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 120 g
Satake Nashiji Black Pakka Nóż Nakiri 16cm
55.98 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
W1600-B
Satake Czarny Blok na 5 noży ( max 20 cm) Satake Czarny Blok na 5 noży (max 20 cm) Proste wzornictwo i rozsądna pojemność to cechy które charakteryzują blok Satake.  Można w nim pomieścić 5 noży, o długości maksymalnie 20 cm. To ilość która pozwoli wykonać większość zadań w kuchni. Cztery gumowe nóżki zapewniają stabilność stojaka, nawet na wilgotnym podłożu. Dane techniczne: Wymiary – 168 x 90 x 200 mmWaga - 1331 g Wymiary otworów na noże: Górne boczne - 37 mmŚrodkowy - 48 mmDolne - 25 mm
Satake Czarny Blok na 5 noży ( max 20 cm)
58.33 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
HG8375W
Satake Tomoko Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku Satake Tomoko Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku Noże kuchenne z serii Satake Tomoko to doskonałe wprowadzenie do noży japońskich. Świetne klingi wykonane ze stali nierdzewnej 420J2 o twardości 56 HRC, którą cechuje świetna odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia. Niska waga noża sprawia, że nawet podczas długiej pracy nasza dłoń się nie męczy. Jest to doskonały wybór dla osób ceniących w kuchni proste rozwiązania ze świetnymi właściwościami noży. W skład zestawu wchodzi: Satake Tomoko 420J2 Nóż Szefa kuchni 18 cmSatake Tomoko 420J2 Nóż Santoku 17 cmSatake Tomoko 420J2 Nóż Nakiri 16 cmSatake Tomoko 420J2 Nóż do pieczywa 20 cmSatake Tomoko 420J2 Nóż uniwersalny 15 cmSatake Tomoko 420J2 Nóż uniwersalny 12 cm
Satake Tomoko Zestaw 6 noży w drewnianym pudełku
154.37 €
39
Max: 39
Min: 1
Step: 1
Add
805-889
Satake Megumi 420J2 Nóż Kaisaki 15cm Satake Megumi Nóż Kaisaki 15cm Podobnie jak yanagiba posiada jednostronny szlif i zwykle jest oprawiany w drewnianą rękojeść. Z powodu krótkiego ostrza z powodzeniem zastąpi petty w większości prac kuchennych. Jeśli preferujesz jednostronne ostrzenie i szukasz wygodnego narzędzia do drobnych prac kuchennych, to Kaisaki jest nożem dla ciebie. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość - 56 HRC +/- 1Długość całkowita - 26,9 cmDługość ostrza - 15,0 cmSzerokość klingi - 2,3 cmGrubość klingi - 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 63 g
Satake Megumi 420J2 Nóż Kaisaki 15cm
23.19 €
33
Max: 33
Min: 1
Step: 1
Add
KC-852
Kanetsune Minamo-kaze Nóż Szefa kuchni 21 cm Kanetsune Minamo-kaze Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna ZA-18Rękojeść - czerwone drewno pakkaTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 35,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 138 g  
Kanetsune Minamo-kaze Nóż Szefa kuchni 21 cm
585.37 €
4
Max: 4
Min: 1
Step: 1
Add
KB-265
Kanetsune Aogami#2 Seseragi Clip 12,5 cm Kanetsune Aogami#2 Seseragi Clip 12,5 cm Średniej wielkości, outdoorowy nóż, projekt "z pazurem". Posiada wyraźnie zaznaczony jelec, który przy chwycie bliżej ostrza (dającym więcej kontroli) pełni funkcję tzw. "subhilt" – elementu noży typowo bojowych, który ma upewniać chwyt. Dane techniczne Ostrze - stal rdzewna Aogami #2Rękojeść - drewno pakkaTwardość - 63 HRC +/- 1Długość całkowita - 26,6 cmDługość ostrza - 12,5 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - 3,7 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 134 g  
Kanetsune Aogami#2 Seseragi Clip 12,5 cm
468.25 €
8
Max: 8
Min: 1
Step: 1
Add
G-41
Szwedzki nóż do filetowania 21cm | Global G-41 Szwedzki nóż kuchenny do filetowania 21 cm | Global G-41 Specjalistyczny nóż przeznaczony do filetowania i krojenia ryb, a także do sprawiania innych rodzajów mięs, np. wołowiny czy wieprzowiny. Sztywna klinga znakomicie się sprawdza w przypadku ryb o dużych gabarytach, gdy trzeba dokładnie kontrolować pozycję czubka noża. Wąskie ostrze pozwala ciąć w najciaśniejszych miejscach, przy samej skórze i wzdłuż kręgosłupa. Dane techniczne: Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18Rękojeść - stalowa wypełniona piaskiemTwardość – 56-58 HRCDługość całkowita – 34 cmDługość ostrza – 21 cmSzerokość klingi – 1,1 cmGrubość klingi – 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga – ok. 110 g Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde i wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej jest je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.
Szwedzki nóż do filetowania 21cm | Global G-41
137.97 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
F-318
Tojiro Basic VG-10 Nóż uniwersalny 13,5 cm Tojiro Basic VG-10 Nóż uniwersalny 13,5 cm Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalnydoskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Rękojeść - pakkawoodDługość całkowita - 24,5 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - ok. 1,5 mmWaga - ok. 68 g
Tojiro Basic VG-10 Nóż uniwersalny 13,5 cm
58.33 €
164
Max: 164
Min: 1
Step: 1
Add
F-903
Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60  HRC +/- 1Długość całkowita - 33,5 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 5,5 cmGrubość klingi - 8,0 mmWaga - ok. 317 gRękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Tojiro Shirogami Nóż Deba 18 cm
177.79 €
3
Max: 3
Min: 1
Step: 1
Add
803-663
Satake Satoru Nóż uniwersalny 13,5cm Satake Satoru Nóż kuchenny uniwersalny 13,5 cm Wszechstronny nóż kuchenny, który służy do krojenia produktów małej i średniej wielkości, a w razie potrzeby także do obierania warzyw i owoców. Doskonale sprawdza się podczas szatkowania czosnku, krojenia pomidorów lub dzielenia małych kanapek. Z powodzeniem zastępuje nóż szefa kuchni, w przypadku gdy długi nóż okazuje się nieporęczny. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - bakelit wypełniony mączką drzewnąTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 25 cmDługość ostrza - 13,5 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 1,8 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 83 g  
Satake Satoru Nóż uniwersalny 13,5cm
32.56 €
88
Max: 88
Min: 1
Step: 1
Add
TZ2-4001DR
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż uniwersalny 11cm Mcusta Zanmai Supreme Ripple Nóż uniwersalny 11cm Wszechstronny nóż przeznaczony do krojenia i obierania warzyw lub owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie, cienkie ostrze zostało w tym modelu delikatnie poszerzone, aby zwiększyć komfort pracy. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10Rękojeść - oktagonalna drewno pakkaTwardość - 61 HRC +/- 1Długość całkowita - 23,3 cmDługość ostrza - 11,0 cmSzerokość klingi - 2,6 cmGrubość klingi - 1,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 79 g
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Ripple Nóż uniwersalny 11cm
187.16 €
1
Max: 1
Min: 1
Step: 1
Add
807-845
Satake Masamune Nóż Deba 16 cm Satake Masamune Nóż Deba 16 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno brzozaTwardość - 56-58 HRCDługość całkowita - 29,0 cmDługość ostrza - 16,0 cmSzerokość klingi - 5,1 cmGrubość klingi - 2,6 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 119 g
Satake Masamune Nóż Deba 16 cm
37.24 €
41
Max: 41
Min: 1
Step: 1
Add
801-836
Satake MV Pakka Nóż Deba 15,5 cm MV Pakka Satake Nóż Deba 15,5 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - drewno naturalne pakaTwardość - 56-58 HRCDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi -2,7 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 164 g
Satake MV Pakka Nóż Deba 15,5 cm
41.93 €
11
Max: 11
Min: 1
Step: 1
Add
F-500
Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 21cm Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 21cm Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - eco wood - tworzywo z mączką drzewnąTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 33,0 cmDługość ostrza - 21,0 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 215 g
Tojiro Classic VG-10 Nóż Santoku 21cm
137.97 €
39
Max: 39
Min: 1
Step: 1
Add
KB-403
Kanetsune Ścierka do noży 17,8 x 25,4 cm Kanetsune Ścierka do noży 17,8 x 25,4 cm Dbanie o nóż do podstaw użytkowania, ściereczka idealnie nada się do wycierania klingi. Nie pozostawia smug oraz nie rysuje klingi, idealnie nadaje się do każdego typu wykończenia stali.
Kanetsune Ścierka do noży 17,8 x 25,4 cm
11.48 €
21
Max: 21
Min: 1
Step: 1
Add
FF-SA180
Tojiro Flash VG-10 Nóż Santoku 18cm Tojiro Flash Nóż Santoku 18cm Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze doskonale sprawdzi się przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10Rękojeść - micartaTwardość - 64 HRC +/- 1Długość całkowita - 31,5 cmDługość ostrza - 18,0 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - 1,6 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 245 g
Tojiro Flash VG-10 Nóż Santoku 18cm
294.91 €
5
Max: 5
Min: 1
Step: 1
Add
1 … 6 7 8
Shopping Cart
Scroll to Top