Shizu Hamono Kyo Japoński nóż do pieczywa 24cm AUS-8

Opis

Shizu Hamono Kyo Japoński nóż do pieczywa 24cm AUS-8

Nóż do pieczywa z serii Shikisai Kyo – długie, smukłe ostrze 240 mm i lekka, całkowicie stalowa rękojeść bez łączeń.

Zastosowanie

Długość ostrza pozwala przekroić duży bochenek jednym, płynnym ruchem, bez zgniatania miękiszu. Nóż sprawdzi się też przy ciastach, biszkoptach, bagietkach i kanapkach.

Ostrze i rękojeść

Shikisai Kyo to w całości stalowe noże o nowoczesnej, japońskiej formie – linia ostrza nawiązuje do klingi japońskiego miecza. Ostrze jest trójwarstwowe: twardy rdzeń ze stali AUS8 (wysokowęglowa stal z dodatkiem molibdenu i wanadu) chronią okładziny z nierdzewnej, niskowęglowej stali SUS1A-1. Dzięki temu nóż jest odporny na korozję i łatwy do naostrzenia. Twardość ok. 59 HRC.

Rękojeść ze stali nierdzewnej SUS304 jest pusta w środku, więc nóż pozostaje lekki i dobrze wyważony. Ostrze i rękojeść tworzą jedną całość bez szczelin i nitów, w których zbierałyby się resztki jedzenia – nóż łatwo utrzymać w czystości. Po polerowaniu na lustro powierzchnia jest matowiona, co daje delikatny, satynowy połysk.

Dane techniczne

• Typ: Nóż do pieczywa
• Długość ostrza: 240 mm
• Długość całkowita: 371 mm
• Wysokość ostrza: ok. 24 mm
• Grubość: ok. 2 mm
• Waga: ok. 105 g
• Stal: trójwarstwowa: rdzeń AUS8, okładziny SUS1A-1
• Twardość: ok. 59 HRC
• Rękojeść: stal nierdzewna SUS304, pusta w środku
• Kod producenta: SK-1079
• Kraj produkcji: Japonia (Seki)

Wyprodukowano w Seki (prefektura Gifu, Japonia) przez Shizu Hamono Co., Ltd.

Pielęgnacja

• Myj ręcznie i od razu wytrzyj do sucha – nie wkładaj do zmywarki.
• Krój na desce drewnianej lub z tworzywa; nie tnij mrożonek ani kości.
• Przechowuj w bloku, na listwie magnetycznej albo w osłonie.