Tojiro Color Nóż uniwersalny 12 cm
Wszechstronny, lekki nóż kuchenny, przeznaczony do obierania, czyszczenia i krojenia małych lub średnich produktów, takich jak zioła, warzywa czy owoce. Ponieważ przypomina kształtem nóż szefa, w Japonii używany jest jako poręczna wersja tego podstawowego narzędzia wtedy, kiedy duży nóż okazuje się niepraktyczny.
Dane techniczne:
Ostrze – stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść – żywica elastomerowa
Twardość – 57-59 HRC
Długość całkowita – 23 cm
Długość ostrza – 12 cm
Szerokość klingi – 2,7 cm
Grubość klingi – ok. 2 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 50 g