Takeshi Saji R2 Diamond Nóż Santoku 18cm
Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 61 warstwowa rdzeń R-2
Rękojeść – drewno żelazne
Twardość – 63 HRC +/- 1
Długość całkowita – 30 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 5,8 cm
Grubość klingi – 1,9 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 223 g