Shizu Hamono KAZE Japoński nóż do pieczywa damast 21cm U-Flex

Opis

Shizu Hamono KAZE Japoński nóż do pieczywa damast 21cm U-Flex

Nóż do pieczywa 210 mm z serii Shikisai Kaze – damasceńskie ostrze z rdzeniem AUS8 i lekka rękojeść U-Flex z miękkim elastomerem.

Zastosowanie

Przekroi chrupiący bochenek, bagietkę i świeże, miękkie pieczywo bez zgniatania. Sprawdzi się także przy ciastach i kanapkach. Waży tylko ok. 68 g.

Ostrze i rękojeść

Shikisai Kaze (jap. 風 – „wiatr”) łączy japońskie ostrze damasceńskie z nowoczesną rękojeścią. Klinga powstaje z 33 warstw stali: rdzeń AUS8 (wysokowęglowa stal z molibdenem i wanadem) i okładziny z niskowęglowej stali nierdzewnej. Po polerowaniu na lustro ostrze jest matowione, a krawędź ostrzona ręcznie w Seki.

Rękojeść U-Flex, zaprojektowana przez fińskiego projektanta Matsa Lönngrena, ma kształt litery U i jest wykonana z polipropylenu z miękkim elastomerem. Amortyzuje nacisk dłoni, nie ślizga się i jest bardzo lekka – nóż jest wyraźnie lżejszy od klasycznych noży z drewnianą rękojeścią.

Dane techniczne

• Typ: Nóż do pieczywa
• Długość ostrza: 210 mm
• Długość całkowita: 340 mm
• Waga: ok. 68 g
• Stal: 33 warstwy stali damasceńskiej, rdzeń AUS8
• Rękojeść: U-Flex: polipropylen + elastomer
• Projekt rękojeści: Mats Lönngren (Finlandia)
• Kod producenta: SK-1517
• Kraj produkcji: Japonia (Seki)

Wyprodukowano w Seki (prefektura Gifu, Japonia) przez Shizu Hamono Co., Ltd.

Pielęgnacja

• Myj ręcznie i od razu wytrzyj do sucha – nie wkładaj do zmywarki ani suszarki do naczyń.
• Krój na desce drewnianej lub z tworzywa. Nie tnij kości ani mrożonek.
• Ostrość przywrócisz na kamieniu wodnym albo na prostej ostrzałce z płytkami ceramicznymi.