MO-V SAMURA to profesjonalna seria noży kuchennych, wykonanych z japońskiej stali
nierdzewnej AUS 8 molibdenowo-wanadowej (Aichi Steel Works). Wysokie wymagania
branży HoReCa znakomicie potwierdziły jakość i niezawodność.
Nóż Santoku MO-V 180mm SAMURA cechuje się przesuniętym do przodu środkiem ciężkości dlatego idealnie nadaje się do siekania i rozdrabniania warzyw i owoców.
Pofałdowane wycięcia nad ostrzem zapobiegają przywieraniu jedzenia zwłaszcza podczas przygotowywania potraw z ziemniaków czy jajek.
Jednoczęściowe ostrze ze stali wysokiej jakości o wysokiej zawartości molibdenu i wanadu jest odporne na korozję, trwałe i przyjazne dla konserwacji.
Uchwyt polimerowy z włókna szklanego G-10 umożliwia pracę w kuchni pod pełną kontrolą. Wykorzystaj w pełni wszystkie jego pozytywne cechy!
PARAMETRY:
Długość noża całkowita: 300mm
Długość ostrza : 180mm
Gatunek Stali: japońska stal AUS-8
Rękojeść: G10
Twardość ostrza: 59 HRC
Waga: 204g
MATERIAŁ OSTRZA:
Stal AUS-8 to japoński odpowiednik stali 440.
Skład chemiczny:
AUS-8 – C: 0,70-0,75; V: 0,10-0,26; Cr: 13,00-14,50; Mo: 0,10-0,30; Mn: 0,50; Ni: 0,49; P: 0,04; S: 0,03; Si: 1,00
RĘKOJEŚĆ:
Do produkcji rękojeści został użyty nowoczesny materiał G10 – stosowany w nożach wysokiej klasy.
- doskonałe właściwości antypoślizgowe zapewniają, iż nóż nie wyślizguje się z mokrej dłoni
- materiał odporny na działanie większości czynników chemicznych i niskie oraz wysokie temperatury
- wzorowa przyczepność
- odporność na uderzania
