Samura MO-V Nóż Santoku Hollow Ground 180 mm

Opis

MO-V SAMURA to profesjonalna seria noży kuchennych, wykonanych z japońskiej stali

nierdzewnej AUS 8 molibdenowo-wanadowej (Aichi Steel Works). Wysokie wymagania

branży HoReCa znakomicie potwierdziły jakość i niezawodność.

Nóż Santoku MO-V 180mm SAMURA cechuje się przesuniętym do przodu środkiem ciężkości dlatego idealnie nadaje się do siekania i rozdrabniania warzyw i owoców.

Pofałdowane wycięcia nad ostrzem zapobiegają przywieraniu jedzenia zwłaszcza podczas przygotowywania potraw z ziemniaków czy jajek.

Jednoczęściowe ostrze ze stali wysokiej jakości o wysokiej zawartości molibdenu i wanadu jest odporne na korozję, trwałe i przyjazne dla konserwacji.

Uchwyt polimerowy z włókna szklanego G-10 umożliwia pracę w kuchni pod pełną kontrolą. Wykorzystaj w pełni wszystkie jego pozytywne cechy!

PARAMETRY:

Długość noża całkowita: 300mm

Długość ostrza : 180mm

Gatunek Stali: japońska stal AUS-8

Rękojeść: G10

Twardość ostrza: 59 HRC

Waga: 204g

MATERIAŁ OSTRZA:

Stal AUS-8 to japoński odpowiednik stali 440.

Skład chemiczny:

AUS-8 – C: 0,70-0,75; V: 0,10-0,26; Cr: 13,00-14,50; Mo: 0,10-0,30; Mn: 0,50; Ni: 0,49; P: 0,04; S: 0,03; Si: 1,00

RĘKOJEŚĆ:

Do produkcji rękojeści został użyty nowoczesny materiał G10 – stosowany w nożach wysokiej klasy.

• doskonałe właściwości antypoślizgowe zapewniają, iż nóż nie wyślizguje się z mokrej dłoni
• materiał odporny na działanie większości czynników chemicznych i niskie oraz wysokie temperatury
• wzorowa przyczepność
• odporność na uderzania