Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm

421.47 

Availability: Pozostało tylko: 2

Darmowa dostawa od 199zł

  • 14 dni na zwrot
  • Bezpieczne płatności
  • Szybka wysyłka
Bezpieczne płatności - PayU, BLIK, PAYPAL

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm

Nóż Hamogiri jest specjalnie przeznaczony do filetowania ryby o nazwie Hamo (japoński gatunek ryby morskiej). Nazwa “Hamogiri” odnosi się do specyficznej ryby, dla której jest przeznaczony, natomiast ten sam nóż jest czasem nazywany “Hone-kiri”, co dosłownie oznacza “cięcie kości”.

Technika Hone-kiri, która jest stosowana do filetowania ryb, wymaga dużej precyzji i umiejętności. Nóż jest dostosowany do specyficznej struktury kości ryby Hamo i umożliwia precyzyjne cięcie mięsa z kością, pozostawiając skórę nienaruszoną.

Dane techniczne:

Ostrze – rdzeń rdzewna stal Shirogami#3
Rękojeść – drewno magnolia
Twardość – 62-63 HRC
Długość całkowita – 44,5 cm
Długość ostrza – 27,0 cm
Szerokość klingi – 5,0 cm
Grubość klingi – 5,4 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 364 g

SKU: 06074 Kategorie: ,
Shopping Cart
Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm
421.47 

Availability: Pozostało tylko: 2

Scroll to Top