![](https://sharpi.pl/wp-content/uploads/2023/07/sakai-takayuki-byakko-shirogami-1-noz-sakimaru-30-cm-0000-Warstwa-1-scaled-400x400.jpg)
Availability: Pozostało tylko: 2
792.31 €
Availability: Pozostało tylko: 2
Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa “saki”, które oznacza szpic, i “maru”, co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki.
Ostrze – rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem
Rękojeść – drewno hebanowe, pierścień róg bawoli
Twardość – 61-62 HRC
Długość całkowita – 46,0 cm
Długość ostrza – 30,0 cm
Szerokość klingi – 3,0 cm
Grubość klingi – 4,0 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 231 g
Availability: Pozostało tylko: 2