Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż Santoku 16,5cm

Kanetsune 1000 Shiro-2/SS Nóż Santoku 16,5cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też do rozgniatania czosnku. Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze – stal rdzewna Shiro-2 okuty stalą nierdzewną SUS410
Rękojeść – drewno pakka
Twardość – 61-64 HRC
Długość całkowita – 29 cm
Długość ostrza – 16,5 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 146 g