Opis
Hideo Kitaoka Shirogami Black Oktagon Nóż Usuba 18 cm
Specjalistyczny japoński nóż Usuba przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – #2 Shirogami
Rękojeść – oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli
Twardość – 61-63 HRC
Długość całkowita – 32 cm
Długość ostrza – 18 cm
Szerokość klingi – 4,7 cm
Grubość klingi – 4,6 mm
Sposób ostrzenia – szlif jednostronny praworęczny
Waga – ok. 217 g
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.