Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Kiritsuke 24 cm

300.39 

Brak w magazynie

  • Darmowa dostawa od 99 zł
  • Szybka wysyłka
  • Bezpieczne płatności
  • 14 dni na zwrot

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Kiritsuke 24 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. To jeden z niewielu uniwersalnych tradycyjnych japońskich noży i może być używany jako nóż yanagi czy usuba. Ten styl noża jest tradycyjnie używany przez japońskich szefów kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze – stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – #2 Shirogami
Rękojeść – drewno różane
Twardość – 61-63 HRC
Długość całkowita – 39,5 cm
Długość ostrza – 24 cm
Szerokość klingi – 3,7 cm
Grubość klingi – 3,9 mm
Sposób ostrzenia – jednostronny
Waga – ok. 160 g

Waga

160

Producent

Hideo Kitaoka

Ostrzenia

jednostronny

Stal

Shirogami #2

Twardosc

62 HRC

calkowita

39.5

ostrza

24

Szerokosc

3.7

Grubosc

3.9

Rekojesc

drewno

Zastosowanie

uniwersalny

Shopping Cart
Scroll to Top