Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Kiritsuke 21 cm

261.08 

Brak w magazynie

  • Darmowa dostawa od 99 zł
  • Szybka wysyłka
  • Bezpieczne płatności
  • 14 dni na zwrot

Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Kiritsuke 21 cm

Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. To jeden z niewielu uniwersalnych tradycyjnych japońskich noży i może być używany jako nóż yanagi czy usuba. Ten styl noża jest tradycyjnie używany przez japońskich szefów kuchni.

Dane techniczne:

Ostrze – stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń – #2 Shirogami
Rękojeść – drewno różane
Twardość – 61-63 HRC
Długość całkowita – 34,0 cm
Długość ostrza – 21,0 cm
Szerokość klingi – 3,5 cm
Grubość klingi – 3,4 mm
Sposób ostrzenia – jednostronny
Waga – ok. 137 g

Waga

137

Producent

Hideo Kitaoka

Ostrzenia

jednostronny

Stal

Shirogami #2

Twardosc

62 HRC

calkowita

34

ostrza

21

Szerokosc

3.5

Grubosc

3.4

Rekojesc

drewno

Zastosowanie

uniwersalny

Shopping Cart
Scroll to Top